DELISH KITCHEN

スイート&ビター!

ブラックチーズケーキ

4.4

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    390kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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真っ黒な見た目にびっくり!一口食べればほろ苦い甘さが広がる、しっとり濃厚なチーズケーキです♪

材料 【15cm丸型底取1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    ビニール袋にオレオを入れて、袋の上からめん棒で細かく砕く。半量取り分ける(トッピング用)。残りの半量に溶かしバターを加えて、袋の上から揉み込む(ボトム用)。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。グラニュー糖、溶き卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

  4. 4

    3に薄力粉をふるい入れて混ぜる(チーズケーキ生地)。

  5. 5

    型にクッキングシートを敷き、ボトム用のオレオを敷き詰める。チーズケーキ生地を流し入れて、トッピング用のオレオをちらす。

  6. 6

    170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

    ポイント

    途中様子をみてアルミホイルでふたをして焼いてください。焼き上がりは柔らかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    直径12cmの丸型で作る場合の分量を教えてください。

    A

    全ての材料を0.6倍にしてお作りください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • ももべり

    既に2度作りました!材料も少ないし簡単に作れて、しかも大好きな舌触り(しっとり&どっしり)のチーズケーキなのでヘビロテ間違いないです。2回目の土台にココナッツサブレを使い2層にしたのでよりしっかりとした味になったと思います。1度に食べきれないので、一切れずつラップに包んで冷凍し、食べる時は半解凍でも美味しいです。素敵なレシピありがとうございました。
  • cherrytomato

    誕生日に作りました。 初心者にも美味しく作れました♪ これはリピ確実!
  • 新米ママ

    夫が大好きで何度も作っています。 簡単に作れるので助かります
  • めっさん

    ちょっと焦げたオレオが美味しかったですよ!

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