DELISH KITCHEN

料理の彩りにも!
新しょうがの梅酢漬け

4.5

調理時間

半日

費用目安

800前後

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新しょうがが手に入ったら、ぜひとも作りたい漬物レシピ♪水にさらして辛みを抜いて赤梅酢に一晩漬ければ、美しいピンク色の梅酢漬けの完成です。刻んで、牛丼や冷やし中華などのアクセントに!

  • カロリー

    16kcal

  • 炭水化物

    3.7g

  • 脂質

    0.1g

  • たんぱく質

    0.3g

  • 糖質

    3.1g

  • 塩分

    6.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【6人分】

手順

  1. 1

    新しょうがは洗い、皮の黒い部分をスプーンなどでこそげ取り、さっと洗い水気をふく。

  2. 2

    硬い部分は切り落とし、繊維にそって薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに2、たっぷりの水を入れて、30分程さらして辛みをとり、水気を切る。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、3を入れて30秒程湯通しし、ざるにあける。

  5. 5

    容器に新しょうが、梅酢を加えて冷蔵庫で一晩おく。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • なっちょ

    梅酢の塩分が濃いから漬かったら出すと書いてる人がいますが、梅干しを何%の塩分で漬けているかで変わってくるので、一概にそうとは言えないと思います。また、漬かってから濃いときは、細かく刻んで食べると良いです。
  • K.F

    簡単に大量においしい紅しょうがができました。

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