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つるんとした口あたり♪

冷たいふわふわ豆腐

豆腐と卵を混ぜてレンジでふんわり加熱します。梅が入ったさっぱり冷たいあんをたっぷりかけていただきます。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    181kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • 2個
  • 枝豆[冷凍] 20g
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 梅干し 1個
  • ☆あん
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。梅干しは種を取りたたく。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、和風顆粒だし、絹豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。枝豆を加えて混ぜる。

  3. 3.

    耐熱容器に器より大きめにラップを敷き、2を流し入れて余ったラップをふんわりかぶせる。600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。冷めたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  4. 4.

    鍋に☆を入れ、混ぜて中火で煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、梅干しを加えて混ぜる。粗熱がとれた冷蔵庫で30分程冷やす。

  5. 5.

    3を器に盛り、4のあんをかける。