DELISH KITCHEN
  1. つるんとした口あたり♪冷たいふわふわ豆腐

つるんとした口あたり♪

冷たいふわふわ豆腐

豆腐と卵を混ぜてレンジでふんわり加熱します。梅が入ったさっぱり冷たいあんをたっぷりかけていただきます。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    181kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • 2個
  • 枝豆[冷凍] 20g
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 梅干し 1個
  • ☆あん
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。梅干しは種を取りたたく。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、和風顆粒だし、絹豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。枝豆を加えて混ぜる。

  3. 3.

    耐熱容器に器より大きめにラップを敷き、2を流し入れて余ったラップをふんわりかぶせる。600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。冷めたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  4. 4.

    鍋に☆を入れ、混ぜて中火で煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、梅干しを加えて混ぜる。粗熱がとれた冷蔵庫で30分程冷やす。

  5. 5.

    3を器に盛り、4のあんをかける。

よくある質問

  • Q

    梅干しは他のもので代用できますか?

    A

    風味は変わりますが、柚子胡椒やおろししょうがを小さじ1/3〜1/4ほどお好みで加えていただいてもさわやかな風味をお楽しみいただけます。 また、梅干しを抜いてそのままのレシピでお作りいただいても和風の味がきいたあんになりますので、お好みでお試しください。

レビュー

(2件)

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  • まいまい
    倍量で作りました。あんが美味しかったです!ツルツル入っていくおいしさです。