しっとりやわらかい♪
ささみの塩麹焼き
ささみを塩麹で漬け込んで焼いたシンプルなレシピのご紹介！材料が少なく済むので、作りやすい一品です。ささみはしっとりと仕上げるために片栗粉などまぶして焼くことが多いですが、塩麹で漬け込むことでその手間要らずでジューシーにやわらかく仕上がります♪
カロリー
183kcal
炭水化物
5.7g
脂質
6.9g
たんぱく質
22.6g
糖質
5.3g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ささみは筋を取り除き、フォークで数カ所穴をあける。ポリ袋に入れ、塩麹を加えてもみこむ。空気を抜いて袋の口をしばり、冷蔵庫で30分ほどおく。
2
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱する。塩麹を軽くぬぐってささみを並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返して肉に火が通るまで2〜3分焼く。
レビュー
4.6
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- 手作りの塩麹で作ってみました！しっとりしててとっても美味しかったです😋焦げやすいのでちょっと注意です(￣^￣)ゞ
HARU
簡単で美味しいです。 ささみなのでヘルシーだし、塩麹のおかげか、柔らかくて、お弁当に入れても硬くなりませんでした。AyaKo
もう一品欲しくて、余った鶏ささみで何かないかと思ったら、家族が大好き塩麹の味付けでこれしかないと思い今日作りました♪ 偏食ぎみな子どもはたいらげてくれました。ハチ
美味しかったです(*´ч`*)
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muu