DELISH KITCHEN

甘酸っぱい香り♡

ルバーブジャム

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    108kcal

  • 費用目安

    500前後

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赤いルバーブを使えば見た目も華やかなジャムに仕上がります♪クラッカーにのせたり、ヨーグルトにかけたりとお好みの食べ方でお召し上がりください!

材料 【6人分】

  • ルバーブ300 g
  • 砂糖150g
  • レモン汁大さじ1

手順

  1. 1

    ルバーブは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にルバーブ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、水分がでるまで30分程おく。

    ポイント

    砂糖はルバーブの重量の半量を目安に入れましょう!

  3. 3

    2の鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで15分程煮て、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるのでご注意ください。

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