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具だくさん!

つきこんにゃくの豚汁

野菜をたくさん入れることで、食べ応え十分!しっかり煮込むことで豚肉の旨味がとけだし、風味もより際立ちます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    185kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は縦十字に切り、薄切りにする。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。じゃがいもは縦半分に切り、5mm幅に切り、水にさらす。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。

  2. 2.

    豚肉は、3cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋につきこんにゃくを入れ、こんにゃくがひたる程度の水(分量外:適量)を入れて沸騰したら中火で3分ほどゆで、水気を切る。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、1、つきこんにゃくを入れて全体に油がなじむまで炒める。

  5. 5.

    4に水、和風顆粒だしを入れて熱し、アクを取り、ふたをして弱火で15分程度煮る。

  6. 6.

    鍋の火を止め、みそを加えて溶かす。再度火にかけ、2~3分煮る。

  7. 7.

    器に盛り、細ねぎをちらす。