きのこソースのチキンソテー

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色がつくまで焼く。裏返して酒を加え、ふたをして肉に火が通るまで4〜5分焼く。器に盛る。

4. 4

   3のフライパンに玉ねぎ、しめじを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。☆を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、3にかける。