ワンパン！
揚げない！チキン南蛮プレート
ワンプレートをフライパン1つで作るお手軽レシピを紹介します♪揚げずに作るチキン南蛮をメインに、彩りと食べ応えのある副菜を添えたボリューム満点のプレートです！時短にもなるので忙しいときでもカフェ気分が味わえます。
- 調理時間 約30分
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カロリー
681kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
2.
トマトは一口大に切る。 オクラは塩（分量外:少々）をふってまな板にこすり付けて洗い、ガクをとり、斜め3等分に切る。 エリンギは5mm幅の斜め切りにする。
3.
ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、残りの☆を加えて混ぜる。
4.
鶏肉に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵をつける。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。
6.
エリンギ、コーン、オクラを入れてふたをし、弱火で2分程蒸し焼きにする。 ふたを開けてトマト、鶏ガラスープの素、塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。 エリンギとコーンに塩こしょうをふり、その上に有塩バターを加えて炒めからめる。
7.
鶏肉以外を取り出し、砂糖、しょうゆ、酢を加えてとろみが出るまで炒める。
8.
器に、トマトとオクラの炒め物、コーンとエリンギのバター炒め、鶏肉を盛り、タルタルソースをかける。
