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中からソースがとろ〜り♪

ポケットチキンソテー

皮目は強めの中火で焼いてパリパリに仕上げましょう。普段のチキンソテーにひと手間加えておもてなしにもぴったりなレシピです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    569kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は塩こしょうをふる。半量のローズマリーは葉をつみ取り、鶏肉にまぶす。

  2. 2.

    マッシュルームは粗めに刻む。玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。マッシュルームを加えて2分程炒め、☆を加えて水分が少なくなるまで炒める。取り出して粗熱をとる(きのこソース)。

  4. 4.

    鶏肉の皮と身の間にきのこソースを等分に詰め、ピザ用チーズを等分に詰める。つまようじでとめ、同様に計2個作る。

  5. 5.

    フライパンオリーブオイル(焼く用)を入れて強めの中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、残りのローズマリーをのせる。焼き色がつくまで3分程焼く。裏に返してふたをし、弱火で7分程蒸し焼きにする。

    TIPS

    竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がりの目安です。

  6. 6.

    器に盛り、クレソン、トマト、お好みで粒マスタードを添える。

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