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    中からソースがとろ〜り♪

    ポケットチキンソテー

    皮目は強めの中火で焼いてパリパリに仕上げましょう。普段のチキンソテーにひと手間加えておもてなしにもぴったりなレシピです。

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      569kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏肉は塩こしょうをふる。半量のローズマリーは葉をつみ取り、鶏肉にまぶす。

    2. 2.

      マッシュルームは粗めに刻む。玉ねぎは薄切りにする。

    3. 3.

      フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。マッシュルームを加えて2分程炒め、☆を加えて水分が少なくなるまで炒める。取り出して粗熱をとる(きのこソース)。

    4. 4.

      鶏肉の皮と身の間にきのこソースを等分に詰め、ピザ用チーズを等分に詰める。つまようじでとめ、同様に計2個作る。

    5. 5.

      フライパンオリーブオイル(焼く用)を入れて強めの中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、残りのローズマリーをのせる。焼き色がつくまで3分程焼く。裏に返してふたをし、弱火で7分程蒸し焼きにする。

      TIPS

      竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がりの目安です。

    6. 6.

      器に盛り、クレソン、トマト、お好みで粒マスタードを添える。

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