DELISH KITCHEN

しっとり仕上がる♪

塩茹で豚

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    522kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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酒を入れてしっとり柔らかに仕上げる茹で豚レシピです!そのままでも美味しいですが、柚子胡椒などをつけてピリ辛にするのもおすすめです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    豚肉に塩をすり込み、キッチンペーパーで包み、ラップで包む。 冷蔵庫に一晩おく。

  2. 2

    しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    鍋にキッチンペーパーとラップをはがした豚肉、かぶるくらいの水、しょうが、酒を入れて熱し、煮立ったらアクを取りながら弱火で1時間程ゆで、そのまま冷ます。

    ポイント

    水が足りなくなったら足してください!

  4. 4

    水気をふきとり、食べやすい大きさに切り、こしょうをふる。

よくある質問

  • Q

    おすすめのアレンジを教えてください。

    A

    ポン酢に長ネギたっぷりのたれをかけたり、ラーメンにチャーシュー代わりに入れてもおいしくいただけます。韓国料理のポッサム風にコチュジャンやキムチなどと一緒にサンチュで包んで食べるのもおすすめです。

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