DELISH KITCHEN

お酒がすすむ♪

酢もつ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    206kcal

  • 費用目安

    200前後

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コンビニのおつまみメニューで見かける「酢モツ」をお家でも手作りしてみませんか?下処理をしっかりと行うことで、臭みなくコリコリとしたやみつき食感を味わうことができます。お休みの日におうち居酒屋をお楽しみください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。ボウルに入れて、ひたるくらいの水(分量外:適量)を加えてさっともみこみ、水気を切る。しょうがは皮付きのまま3〜4枚ほど薄切りにし、残りは皮をむいて千切りにする。

  2. 2

    豚もつはさっと水で洗い、水気を切る。鍋に入れ、しょうが(薄切り)、半量の酒(大さじ1/2)、豚もつがしっかりとかぶる程度の水(分量外:適量)を加えて中火で煮立たせる。アクを取り除き、3分ゆでる。水で洗って水気を切る。同様にもう一度繰り返す。しっかりと水気を切る。

  3. 3

    器に玉ねぎ、豚もつの順に盛る。細ねぎ、しょうが(千切り)をちらし、ポン酢しょうゆをまわしかける。白いりごま、七味唐辛子をふる。

レビュー

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  • まー

    モツがなかったので 豚しゃぶでしました!

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