さっぱりとした味わい♪
トマトときくらげの卵炒め
調理時間
約30分
カロリー
259kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
6.6g
脂質
22.4g
たんぱく質
7.7g
糖質
4.5g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわの卵にきくらげの食感がアクセントになります♪卵は加熱しすぎないように一度取り出すことがポイントです！
手順
1
トマトは半分に切り、切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。
2
きくらげはさっと水で洗い、たっぷりの水で戻す。石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
3
ボウルに卵を割り入れて、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。
4
フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、卵液を流し入れて半熟状になるまで箸で大きく混ぜながら中火で炒め、一度取り出す。
5
4のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、トマト、きくらげを加えてトマトの形がくずれるまで中火で炒める。
6
☆を加えて炒め合わせる。4の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
レビュー
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- 美味しくいただきました。
ひめ
とっても美味しかったです！主人もとても気に入っていました。リピート確定。よ
トマトの酸味が効いて、美味しかった！ キクラゲは生を使って、正解だった。 具は1.5倍ぐらいの量だけど、⭐︎の量はレシピ通り 緑色が欲しかったので、ニラを40g入れてみた(^^)青梗菜でも良いかも！ 卵3個 マヨネーズ18g 塩1.0g 胡椒少々 → もう少し薄味でも良さそう。 トマト300g やや大きめミニトマト（フルーツトマト）でok。 生の木耳60g 指でちぎる。 青梗菜200g ⭐︎は塩1.5g、鶏がらスープの素1.5g ・最初に作る半熟卵は、箸じゃなくて、ヘラを使う！ ・かなり柔らか目のスクランブルエッグ状態に留めておいて、1かたまりで取り出す。 卵の火の通し方は難しい。柔らかすぎると写真のように後で卵のカスが沢山出て綺麗じゃない(^^;) ・トマトと木耳を入れる ・１分後ぐらいに青梗菜の茎を入れる ・１分後ぐらいに青梗菜の葉を入れ、⭐︎を振りかける ・青梗菜に火が通ったら、卵の塊を戻して、ほぐしながら混ぜて完成！海のにんじん
トマトをどれくらい炒めればいいのか難しかったです。生きくらげを使ってとてもおいしくできました。
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Pちゃん