DELISH KITCHEN

逆襲の!

サバ煮定食

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    331kcal

  • 費用目安

    -

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好きな人を取り合って、嫉妬する気持ちを味噌煮で表現!?若い人にはハードルが高いと思われがちな純和食だけれど、本当はとっても簡単なのでぜひチャレンジしてみてね!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    サバは水気をキッチンペーパーでふいて、皮目に浅く切れ目を入れる。

  2. 2

    しょうがは皮をむいて、半分は千切りにし、残りは薄切りにする。かいわれは根元を切り落として2等分に切る。

  3. 3

    フライパンに☆、しょうが(薄切り)を入れて中火で熱する。煮立ったら、サバの皮を上にして加え、スプーンで煮汁をかける。

  4. 4

    サバの色が変わったら、落しぶたをし、弱火で10分煮る。

  5. 5

    みそを溶き入れて落しぶたをし、弱火で3分程煮る。

    ポイント

    途中、スプーンで煮汁をまわしかけましょう。

  6. 6

    器にサバを盛り、煮汁をかけてしょうが(千切り)をのせ、かいわれを添える。

    ポイント

    お好みのとろみ加減まで煮詰めましょう!

レビュー

4.5

(

)

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  • 麒麟

    調理したサバに少し臭みがあり、次は湯引きしてみようと思います。タレはとてもおいしくできました。

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