材料 【2人分】
手順
1
サバは水気をキッチンペーパーでふいて、皮目に浅く切れ目を入れる。
2
しょうがは皮をむいて、半分は千切りにし、残りは薄切りにする。かいわれは根元を切り落として2等分に切る。
3
フライパンに☆、しょうが(薄切り)を入れて中火で熱する。煮立ったら、サバの皮を上にして加え、スプーンで煮汁をかける。
4
サバの色が変わったら、落しぶたをし、弱火で10分煮る。
5
みそを溶き入れて落しぶたをし、弱火で3分程煮る。
ポイント
途中、スプーンで煮汁をまわしかけましょう。
6
器にサバを盛り、煮汁をかけてしょうが(千切り)をのせ、かいわれを添える。
ポイント
お好みのとろみ加減まで煮詰めましょう！
麒麟