煮魚をさっぱり♪
サバの煮付け
サバにしっかり味が染み込んだ煮付けのご紹介♪ しょうがの香りでご飯がすすみます！煮汁をかけながら煮ると味がよくしみて美味しく仕上がりますよ。さば特有の臭みもしょうがを加えることで抑えられます♪生姜は生の方が香りがありますがなければチューブでもokです。
カロリー
262kcal
炭水化物
11.3g
脂質
13.5g
たんぱく質
17g
糖質
11.2g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
サバは皮に浅く切り込みを2本入れ、両面に塩をふって10分置き、キッチンペーパーで押さえるように水気を拭き取る。
2
しょうがは薄切りにする。
3
フライパンにしょうが、☆を入れて煮立たせる。
4
2にサバの皮目を上にして加えて再び煮立たせ、煮汁をサバの表面にかけ、ふたをして煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、煮汁をかける。
よくある質問
- Q
塩さばでもつくれますか？
A塩さばの場合は、塩味が強くききすぎてしまうため、普通のさばでお作りください。
- Q
おすすめのアレンジはありますか？
A梅干しは種を取り除いてから生姜と一緒に加えると梅煮になります。梅干しの塩分量に応じてしょうゆの分量は調整してお作りください。
- Q
圧力鍋でも作れますか？
A圧力鍋でもお作りできますが、煮汁の水分量が少ないので、圧力鍋の最低水分量を守って煮汁の分量を調整してお作りください。圧力鍋にサバ、調味料を入れて、圧力がかかったら5〜6分ほど加圧し、自然に圧力が下がるまでおいてください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 冷凍していたサバを使ったので、皮に切り込みを入れずに弱火で煮ながら、サバが少し柔らかくなってすぐ、(取り出さずに、煮ながら)包丁の先で切り込みを入れました。先に、うっかり切り込みを入れ忘れても大丈夫です。 生姜の香りを楽しみたかったので、生姜を多めに入れました。生姜の香りがとても良いですね。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。
かおり
コストコの塩サバで、水を150cc、醤油を大さじ1にして作ってみました。塩味もそれほど強くなく仕上がりました。りんご
❤️塩サバを使用したので、皮に切り込みを入れるときに塩は振らず、醤油は大さじ1弱にして作りました。 とても美味しかったです。 家族にも好評でした。リモーネ
調味料をザックリ1.5倍にして、サバ4切煮ました。 塩サバだったので、お湯をかけてから煮たのと、煮汁をシャバシャバ残して仕上げたからか薄味になりました。 簡単で美味しかったので、分量調整してまた作ります。
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きりんさん