おつまみにもおすすめ！
じゃがいもとれんこんのアンチョビ炒め

手順

1. 1

   じゃがいも半分に切り、5mm幅に切る。れんこんは縦十字に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。じゃがいもとれんこんを水に5分さらして水気を切る。

   ポイント

   れんこんは輪切りの薄切りにするなど太さにより切り方を変えてください。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいも、れんこんを入れ、油がなじむまで炒める。ふたをしてじゃがいもに火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ☆を加えて中火でさっと炒める。