1. オクラがシャキシャキ!オクラと鶏胸肉の甘酢サラダ

オクラがシャキシャキ!

オクラと鶏胸肉の甘酢サラダ

鶏肉を加えてボリューム満点に。辛みのある甘酢味のドレッシングがくせになる、おかずにもなるサラダです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    212kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    とうもろこしは皮をむき、長さ半分のところに、横に切り目を入れて折る。鍋にとうもろこしと、塩(分量外:小さじ1)、水(分量外:1ℓ)を加えて中火にかけ、煮立ったら落としぶたをして、弱火で10分ほどゆでる。火を止め、5分ほどおいて余熱で火を通し、取り出す(湯はとっておく)。

  2. 2.

    オクラは塩適宜をまぶしてこすり合わせ、洗って水けをきる。へたを切ってがくの周囲を削り、斜め半分に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ごま油をまぶす。鍋の湯を再び沸かし、オクラ、鶏肉を加えて火を止め、1分ほどおく。鶏肉の色が変わったら取り出し、水けをきる。

  3. 3.

    ボールにピリ辛甘酢ドレッシングの材料を混ぜる。とうもろこしの身をほぐし取り、オクラ、鶏肉とともにボールに加えてからめ、10分ほどおいて味をなじませる。