鶏むね肉とオクラのにんにくみそ丼

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

2. 2

   オクラは塩(分量外:適量)をふってまな板にこすりつけ、水で洗い流す。へたを少し切り落としてガクを取り除き、斜めに半分に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、1の鶏肉を入れて肉に火が通るまで炒める。

   ポイント

   火力を弱めにすることで肉が硬くなりすぎるのを防ぎます。

5. 5

   しめじを加えてしんなりするまで炒め、オクラを加えてさっと炒める。☆を加えて炒め合わせる(具材)。

6. 6

   器にごはんを盛り、具材をのせる。