混ぜチキンライス

手順

1. 1

   【材料を切る】マッシュルームは縦薄切りにし、ピー マンは縦半分に切ってから粗みじん切りにする。とり肉は2cm角に切る。

2. 2

   【チキンライスを作って器に盛る】フライパンに油大さじ1を中火で熱 し、とり肉、玉ねぎ、にんにく、こしょうを入れて炒める。肉の色が変わったら塩を加えてさっと混ぜ、マッシュ ルーム、ピーマンを加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたらケチャップ、しょうゆを加え、焦げる寸前までしっかり水分をとばして炒める。ご飯と混ぜ合わせ、器に盛る。

3. 3

   【卵を半熟状に焼き、チキンライスにのせる】卵液の材料を混ぜる。フライパンをきれいにして、油小さじ1を中火で熱し、 卵液の半量を流し入れ、大きくかき混ぜて広げ、半熟状になったら2にのせる。残りも同様に作る。好みでケチャップをかけ、パセリを添えても。

   ポイント

   しっかり味をつけた具材を、温かいご飯に混ぜ合わせると、味にメリハリがついておいしい。