クッキングシートで包んで作る！
フライパン蒸しでワンプレートごはん

手順

1. 1

   【しいたけごぼう】ごぼうは乱切りにする。しいたけは根元を少し切り落とし、十字に切る。

2. 2

   クッキングシートにごぼう、しいたけをのせ、酒、砂糖、しょうゆをかける。クッキングシートの上下の端を重ね合わせるようにして2回折りたたみ、端をねじるようにして包んで端は上に向ける。

3. 3

   【鶏むねごまだれ】鶏肉は斜めに包丁を入れて削ぐようにして1cm幅に切り、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   クッキングシートに半量のせ、半量の酒(大さじ1/2)を加える。クッキングシートの上下の端を重ね合わせるようにして2回折りたたみ、端をねじるようにして包んで端は上に向ける。同様に計2個作る。

5. 5

   ボウルに白いりごま、砂糖、しょうゆ、ごま油、細ねぎを入れて混ぜる(たれ)。

   ポイント

   こちらは加熱中に作ると時間を効率的に使えます。

6. 6

   【ブロッコリーおかかマヨ】クッキングシートにブロッコリーをのせ、上下の端を重ね合わせるようにして2回折りたたみ、端をねじるようにして包んで端は上に向ける。

7. 7

   ボウルにマヨネーズ、かつお節、しょうゆを入れて混ぜる(おかかマヨ)。

   ポイント

   こちらは加熱中に作ると時間を効率的に使えます。

8. 8

   フライパンにクッキングシートで包んだしいたけごぼう、鶏肉、ブロッコリーを入れ、隙間から水(分量外:200cc)を加える。安定する場所に卵を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをする。具材に火が通るまで弱めの中火で8〜9分ほど蒸す。

   ポイント

   ふたをするときにはクッキングシートがフライパンから出ないように注意しましょう。肉に火が通るまでしっかり加熱しましょう。加熱時間が足りない場合は様子を見て調整してください。

9. 9

   おかかマヨに水気を切ったブロッコリーを入れて混ぜる(ブロッコリーおかかマヨ)。卵は殻をむいて半分に切る(ゆで卵)。

10. 10

    器にごはんを盛り、しいたけごぼう、ブロッコリーおかかマヨ、ゆで卵を等分にのせる。鶏肉のクッキングシートを開いてのせ、たれを半量かける。同様に計2つ作る。

    ポイント

    鶏肉はたれをかける前にほぐしておくと食べやすいです。茹で汁が多い場合は少し取り除きましょう。熱いので注意してください。