DELISH KITCHEN

ごまがプチプチ♪

フライドごまチキン

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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香ばしいごまの香りと食感が楽しめる一品です♪白と黒のいりごまを合わせて、見た目もかわいらしい仕上がりです。お弁当のおかずにもおすすめです。

材料 【2人分】

  • とりむね肉 1枚(約200g)
  • クレソン 1束
  • 白いりごま大さじ2と1/2
  • 黒いりごま大さじ2と1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 下味
  • しょうゆ大さじ1強
  • 小さじ2
  • 砂糖少々

手順

  1. 1

    【とり肉に下味をつけ、クレソンを切る】とり肉は皮を除き、8〜10等分のそぎ切りにする。ボウルに下味を共に入れてもみ込み、約10分おく。クレソンは長さを半分に切る。

  2. 2

    【ごま、片栗粉を混ぜ合わせ、とり肉にまぶす】バットにごま、片栗粉を入れてよく混ぜる。1のとり肉の汁けを切ってバットに入れ、上面にもころもをかけて全体にまぶす。

    ポイント

    とり肉は下味の水分があるので、バットに広げたごまと片栗粉をかけながら、手で軽く押さえるだけでOK。

  3. 3

    【フライパンで揚げ焼きにする】フライパンに1cm深さの油を入れて中火で熱し、2を入れる。途中で上下を返して3〜4分揚げ焼きにする。油をきって、器に盛り、クレソンを添える。

レビュー

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