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10分でさっと!

とり肉と長いものオイスター炒め

淡白な味のむね肉を、こってりオイスターソースで炒めます。シャキシャキの長芋の食感がいい、ご飯が進むおかずです!

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  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 2人分

  • とりむね肉 1枚(250g)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 長いも 10cm(200g)
  • 万能ねぎ 1/4束
  • ごま油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【材料を切って、とり肉の下ごしらえをする】長いもはたわしなどでこすり洗いして、ひげ根を取り、皮つきのまま5mm厚さの半月切りにする。万能ねぎは4cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りし、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2.

    【フライパンで炒める】フライパンにごま油を中火で熱し、とり肉を入れて、色が変わるまで約2分炒める。長いもを加えてさっと炒め合わせる。

    TIPS

    長いもはシャキッとした食感を残したいのであとから加え、炒め過ぎないように注意して。

  3. 3.

    【合わせ調味料をからめる】合わせ調味料を回し入れて全体にからめ、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。