とり肉と長いものオイスター炒め

手順

1. 1

   【材料を切って、とり肉の下ごしらえをする】長いもはたわしなどでこすり洗いして、ひげ根を取り、皮つきのまま5mm厚さの半月切りにする。万能ねぎは4cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りし、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   【フライパンで炒める】フライパンにごま油を中火で熱し、とり肉を入れて、色が変わるまで約2分炒める。長いもを加えてさっと炒め合わせる。

   ポイント

   長いもはシャキッとした食感を残したいのであとから加え、炒め過ぎないように注意して。

3. 3

   【合わせ調味料をからめる】合わせ調味料を回し入れて全体にからめ、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。