カルボナーラ風春巻き

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器にじゃがいも、ベーコン、水(分量外:大さじ1)を入れて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで6分加熱して柔らかくする。

4. 4

   3の水気を切って、じゃがいもが熱いうちにつぶして、ピザ用チーズ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。8等分にして粗熱をとる。

5. 5

   まな板に春巻きの皮を1枚のせて、4をのせる。巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、しっかりととめる。同様にして計8本作る。

6. 6

   フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、5を並べ入れて両面薄く色付くまで揚げ焼きにする。

7. 7

   6を器に盛り、黒こしょうをふる。