豆腐のプリン

手順

1. 1

   ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかす。

2. 2

   別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

3. 3

   2に豆腐を加えてつぶしながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

   ポイント

   豆腐の水切りは不要です。

4. 4

   小鍋に3、牛乳を入れて混ぜながら弱めの中火であたため、沸騰直前に火からおろす。ふやかしたゼラチン、バニラエッセンスを加えて混ぜながら溶かす。

5. 5

   耐熱容器に4をこす。器に等分に流し入れ、冷蔵庫で1時間程、固まるまで冷やす。

6. 6

   ホイップクリーム、ミントをのせる。