ブロッコリーの和風ピクルス

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮を切り落とし、横に5mm幅に切る。フライパンの深さの半分くらいまで水を入れてわかし、ブロッコリーの茎を入れて1分ゆでる。残りのブロッコリーを加えて1分ほどゆでて水気を切る。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる(ピクルス液)。

3. 3

   保存袋にブロッコリー、ピクルス液を加え、空気を抜きながら袋を閉じる。冷蔵庫で2時間ほどつける。

   ポイント

   ピクルス液につけると黄色に変色しますが問題なくお召し上がりいただけます。