DELISH KITCHEN

もちもち食感♪

だんご汁(団子汁)

3.7

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    202kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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だんご汁とは大分、熊本、熊本、広島をはじめ全国各地で昔から食べられている、ほっと温まる人気の汁物です。粉と水を練っただんごに根菜も入って食べ応え抜群です!このレシピは白玉粉ではなく薄力粉を使ってだんごを作ります。お好みの野菜でお作りいただけますよ♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    大根は皮をむき、縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。ねぎは斜め1cm幅に切る。にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。

  2. 2

    ボウルに薄力粉、塩を入れて、水を少しずつ加えて、だんご状になるまでこねる(だんご)。

    ポイント

    薄力粉1と1/2カップ=約150gです。

    だんごは耳たぶくらいの固さが目安です。

  3. 3

    鍋に大根、にんじん、和風顆粒だし、水を入れて中火熱し、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分程煮る。

  4. 4

    ふたを取り、ねぎを加え、だんごを手で一口大にちぎりながら加えて3分程煮て、みそを溶き入れる。

よくある質問

  • Q

    すいとんとの違いは何ですか?

    A

    形が違い、基本的にすいとんは水で溶いた粉をそのまま汁に入れて固めます。こちらのレシピをご参考にしてください。

レビュー

3.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • アンリ

    大根があまり良くない大根だったのかレシピ通りに火を通してもなかなか柔らかくならなくて時間かかった だんごもレシピ通りだと中が生だった😥 もう作らないかな😨
  • めぐ

    団子を捏ねてる時にパサパサで粉っぽくなりそうだったので大さじ1の水を加えて作ってみました。美味しくて結構お腹いっぱいになりました。
  • M

    一人暮らしなので、分量の参考にさせていただきました。 実家でよく食べていた「だごじる」をどうしても食べたくなったので、レシピが見つかってよかったです♪
  • n

    団子が粉感あった…

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