ノルウェー塩さばのレモンバター蒸し

手順

1. 1

   塩さばはヒレを切り落として4等分のそぎきりにする。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、芽を取って8mm幅の輪切りにし、水に5分さらして水気をきる。

3. 3

   玉ねぎは芯を取って縦に1cm幅に切る。トマトはヘタを取る。レモンは2等分に切る。

4. 4

   フライパンにじゃがいも、玉ねぎ、トマトを順に重ね入れ、塩、こしょうをふり、バターを入れて、レモン汁をしぼり入れて皮ごと入れ、さばをのせ、水を回し入れて、ディルをのせる。

5. 5

   ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火で10-15分蒸し煮にする。 じゃがいもにすっと竹串が通ったら火を止める。