おつまみにもおすすめ！
えびとはんぺんのふわふわつくね
えびとはんべんを使った、旨味たっぷりのふわふわつくねのご紹介です！小さく丸めているので、お弁当にもおすすめ！たれをつけなくてもおいしく召し上がれる一品です。
- 調理時間 約20分
カロリー
187kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
むきえびは半分は粗く刻む。残り半分は包丁で叩く。
ポイント
むきえびに背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をふきとってから使用しましょう。
2.
細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。
3.
ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、なめらかになるまでもみこむ。むきえび、細ねぎ、しょうが、☆を加えてよく混ぜ、6等分にする。1/6量を手に取り、厚さ1.5cm程の円形にととのえる。同様に計6個作る。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、酒を加えてふたをし、えびに火が通るまで弱火で3分蒸し焼きにする。