おつまみにぴったり♪
いかとねぎのにんにく塩炒め

手順

1. 1

   ねぎは斜めに2cm幅に切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯がある場合は取り除きましょう。

2. 2

   スルメイカは内臓を足ごとゆっくり取り出す。目と内臓を切り落とし、くちばし、吸盤を手で取り除く。胴は軟骨を引き抜く。胴を開き、足と共に水洗いして、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。

4. 4

   スルメイカ、酒を加えて色が変わるまで炒め、塩、こしょうを加えてさっと炒め合わせる。