主菜から副菜まで♪蓮根と酢を使ったレシピ30選
作成日: 2023/08/29
更新日: 2023/09/29
蓮根と酢を使ったレシピを簡単動画でご紹介。酢蓮根をはじめ、甘酢炒や酢豚、サラダなど他の食材ともあわせた30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 脇役だけど華やかに!酢れんこん(酢蓮)
- さっぱりとしたおいしさ♪れんこんの甘酢漬け
- 簡単にできる!れんこんのさっぱり胡麻和え
- お酢でさっぱり♪豚肉とれんこんの甘酢炒め
- たれがよく絡む♪ささみとれんこんの甘酢炒め
- 照りってりに仕上げて♪豚肉とれんこんの酢豚風炒め
- 旬の食材を使って作る♪根菜の酢鶏
- 甘酸っぱいあんが◎鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
- お家で和風のデリサラダ♪ひじきとれんこんのサラダ
- ボリューム満点♪肉団子とれんこんの甘酢あん
- 風味豊かな!小松菜と根菜のホットサラダ
- シャキシャキおいしい♪甘酢あんの蓮根はさみ焼き
- 素材ひとつで!レンコンのピリ辛ナムル
- お箸がすすむ♪鶏肉とれんこんの甘酢あん
- ボリューム満点!鶏肉と野菜の甘酢あん
- すし酢で簡単調理♪ほろほろ豚の角煮
- 南蛮だれでさっぱり!鶏肉とれんこんの南蛮炒め
- 食物繊維たっぷり!れんこんとまいたけの黒酢煮
- ご飯がすすむ!れんこんと鶏肉の甘酢炒め
- ご飯のお供に♪豚肉とれんこんの黒酢炒め
- 食感が楽しめる♪素揚げれんこんのフレンチサラダ
- 歯ごたえにやみつき!れんこんとかにかまぼこの中華あえ
- 素材1つでできる♪れんこんの胡麻和え
- 食材一つで!れんこんの黒酢きんぴら
- シャキシャキ食感♪れんこんの酢豚
- 大人のおつまみ!れんこんの明太マヨ和え
- ごはんのおかずにぴったり!豚こまボールとレンコンの甘酢炒め
- お酒のおつまみに一手間!鶏手羽とれんこんの南蛮漬け
- 素材ひとつで!レンコンのコチュジャン和え
- 絶妙なバランス♪根菜のバルサミコきんぴら
脇役だけど華やかに!
酢れんこん(酢蓮)焼き物の添え物にピッタリ!人気のれんこんの酢の物レシピをご紹介します。簡単に作れて、ちらし寿司やおせちにも活用できます。花形に飾り切りすればより華やかな見た目に♪一度覚えたらいろんなシーンで活躍すること間違いなしです。
さっぱりとしたおいしさ♪
れんこんの甘酢漬けれんこんの食感と酢の酸味が箸休めにぴったりの一品です。唐辛子のピリっとした辛味があとを引くおいしさに♪れんこんは酢水につけて色よく仕上げましょう!
簡単にできる!
れんこんのさっぱり胡麻和えれんこんが主役の、ごま油が香るおつまみにぴったりな和えものをご紹介します♪ごぼうやにんじんに代えてアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときにおすすめのレシピです!
お酢でさっぱり♪
豚肉とれんこんの甘酢炒めごはんのおかずにぴったり!れんこんのシャキシャキとした食感と甘酢の酸味がクセになる美味しさ♪さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。
たれがよく絡む♪
ささみとれんこんの甘酢炒め甘酸っぱいたれが白ごはんによく合います!れんこんの食感が良いアクセントに。お弁当おかずにもおすすめの一品です。
照りってりに仕上げて♪
豚肉とれんこんの酢豚風炒めさっと揚げた豚肉とれんこんを合わせた主菜レシピです♪穴のあいたれんこんを食べて、先を見通して受験も上手くいきますように♪
旬の食材を使って作る♪
根菜の酢鶏さつまいもやれんこんなどの根菜類の食感と、甘い柿のアクセントがポイントのレシピです!黒酢の酸味とあんの風味が根菜とよくからみ、白ごはんがよく進む一品です♪
甘酸っぱいあんが◎
鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ野菜もたっぷりでボリューム満点! 彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです!
お家で和風のデリサラダ♪
ひじきとれんこんのサラダ料理初心者の方でも、簡単にお店にあるようなサラダが作れます♪和風の味付けなのでさっぱりと食べられます!
ボリューム満点♪
肉団子とれんこんの甘酢あんまろやかな酸味のある甘酢あんかけで、ごはんのすすむ人気の献立!揚げ肉だんごは外はカリッと、中はジューシーで、飽きのこないおいしさ♪サクサクのれんこんとよく合います。お好みで黒酢を使ってもお作りいただけます。
風味豊かな!
小松菜と根菜のホットサラダ寒い日に嬉しいホットサラダ♪ はちみつの優しい甘みが美味しさの秘密! 野菜をたっぷり食べたい時にオススメです!
シャキシャキおいしい♪
甘酢あんの蓮根はさみ焼き甘酢あんがとろ〜りからんで、ごはんに相性抜群♪ボリュームがあるのに食べやすい一品に仕上げました。
素材ひとつで!
レンコンのピリ辛ナムルラー油を加えることでピリ辛のナムルに!れんこん一つで作れる簡単副菜です♪是非お試しください。
お箸がすすむ♪
鶏肉とれんこんの甘酢あんこってり濃厚なあんが食欲をそそります。鶏肉は下味をつけ、片栗粉で揉み込むことでふっくらと仕上がります。おかずとしてはもちろん、おつまみにもおすすめ♪
ボリューム満点!
鶏肉と野菜の甘酢あん鶏もも肉と野菜たっぷり入った甘酢炒めのご紹介です。野菜は揚げることで甘みが増してとっても美味しく仕上がります♪甘酢でさっぱり食べられるので暑い日にもぴったりの一品です!
すし酢で簡単調理♪
ほろほろ豚の角煮余りがちなすし酢を使って豚の角煮を作るレシピをご紹介します!すし酢を揉み込んで煮ることでお肉が柔らかくジューシーに仕上がります。今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか?
南蛮だれでさっぱり!
鶏肉とれんこんの南蛮炒め鶏肉とれんこんに片栗粉をまぶしてあるのでカリカリになって美味しい! 南蛮だれでさっぱりいただけます! 野菜もたくさん取れる一品です♪
食物繊維たっぷり!
れんこんとまいたけの黒酢煮れんこんとまいたけを香ばしく焼いて、黒酢でさっぱりメニュー! 黒酢を加えることで、香味と酸味が出て、より美味しくなります。 作り置きできるので、常備菜やお弁当のおかずにおすすめです♪
ご飯がすすむ!
れんこんと鶏肉の甘酢炒め鶏肉とれんこんは同じくらいの大きさに切りましょう! ごろっと切れば、食べ応え抜群のおかずに。 しゃきしゃきのれんこんの歯ごたえも楽しめます♪
ご飯のお供に♪
豚肉とれんこんの黒酢炒め黒酢のたれが具材に絡んでご飯がすすむこと間違いなし!れんこんのシャキシャキ食感も楽しめます。ぜひお試しください!
食感が楽しめる♪
素揚げれんこんのフレンチサラダれんこんはじっくり揚げてパリパリに香ばしく仕上げましょう♪ベビーリーフと組み合わせておしゃれなデリ風サラダに仕上げます。おもてなしの前菜としてもおすすめです!ぜひお試しください♪
歯ごたえにやみつき!
れんこんとかにかまぼこの中華あえレンジ加熱でお手軽にパパッと作れる副菜をご紹介します。れんこんはスティック状に切って歯ごたえが楽しめる仕上がりにしました♪加熱後あたたかいうちに中華ドレッシングとあえ、粗熱をとって味がなじませてからお召し上がりください。
素材1つでできる♪
れんこんの胡麻和えめんつゆを使った簡単に出来る胡麻和えのご紹介です!れんこんは酢水でゆでて色よく仕上げましょう♪胡麻の風味が口いっぱいに広がり、箸休めにぴったりの一品です。ぜひお試しください。
食材一つで!
れんこんの黒酢きんぴられんこんのシャキシャキした食感がやみつきに♪黒酢でさっぱりと味わえます。お弁当のおかずにもおすすめ♪
シャキシャキ食感♪
れんこんの酢豚酢豚にれんこんを入れることでシャキシャキ食感が楽しめます。甘酢とれんこんの相性抜群♪ぜひお試しください!
大人のおつまみ!
れんこんの明太マヨ和えお酒に良く合うおつまみレシピをご紹介します♪れんこんのシャキシャキ感と明太子の塩気がマッチした一品です!おかずがもう一品欲しい時にもどうぞ!
ごはんのおかずにぴったり!
豚こまボールとレンコンの甘酢炒め甘酸っぱいタレが豚こまボールに絡んでごはんが進む味わいです!れんこんはシャキッと食感でお箸が進みます!晩ごはんのメニューにいかがですか?
お酒のおつまみに一手間!
鶏手羽とれんこんの南蛮漬けちょっとした一手間で小料理やさんにありそうな一品がおうちでも。 さっぱりした口あたりとれんこんのサクサク食感。 お酒がどんどん進んでしまう一品です。
素材ひとつで!
レンコンのコチュジャン和えコチュジャンを使ってピリ辛な韓国風の和え物に♪れんこんだけでささっと簡単にできる副菜です。是非お楽しみください。
絶妙なバランス♪
根菜のバルサミコきんぴらにんじんとれんこんを使い食感をよく仕上げました!バルサミコを使うことでほんのり甘い酸味を楽しむことができます。