DELISH KITCHEN

主菜から副菜まで♪蓮根と酢を使ったレシピ30選

作成日: 2023/08/29

蓮根と酢を使ったレシピを簡単動画でご紹介。酢蓮根をはじめ、甘酢炒や酢豚、サラダなど他の食材ともあわせた30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. 脇役だけど華やかに!酢れんこん(酢蓮)
    2. さっぱりとしたおいしさ♪れんこんの甘酢漬け
    3. 簡単にできる!れんこんのさっぱり胡麻和え
    4. お酢でさっぱり♪豚肉とれんこんの甘酢炒め
    5. たれがよく絡む♪ささみとれんこんの甘酢炒め
    6. 照りってりに仕上げて♪豚肉とれんこんの酢豚風炒め
    7. 旬の食材を使って作る♪根菜の酢鶏
    8. 甘酸っぱいあんが◎鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
    9. お家で和風のデリサラダ♪ひじきとれんこんのサラダ
    10. ボリューム満点♪肉団子とれんこんの甘酢あん
    11. 風味豊かな!小松菜と根菜のホットサラダ
    12. シャキシャキおいしい♪甘酢あんの蓮根はさみ焼き
    13. 素材ひとつで!レンコンのピリ辛ナムル
    14. お箸がすすむ♪鶏肉とれんこんの甘酢あん
    15. ボリューム満点!鶏肉と野菜の甘酢あん
    16. すし酢で簡単調理♪ほろほろ豚の角煮
    17. 南蛮だれでさっぱり!鶏肉とれんこんの南蛮炒め
    18. 食物繊維たっぷり!れんこんとまいたけの黒酢煮
    19. ご飯がすすむ!れんこんと鶏肉の甘酢炒め
    20. ご飯のお供に♪豚肉とれんこんの黒酢炒め
    21. 食感が楽しめる♪素揚げれんこんのフレンチサラダ
    22. 歯ごたえにやみつき!れんこんとかにかまぼこの中華あえ
    23. 素材1つでできる♪れんこんの胡麻和え
    24. 食材一つで!れんこんの黒酢きんぴら
    25. シャキシャキ食感♪れんこんの酢豚
    26. 大人のおつまみ!れんこんの明太マヨ和え
    27. ごはんのおかずにぴったり!豚こまボールとレンコンの甘酢炒め
    28. お酒のおつまみに一手間!鶏手羽とれんこんの南蛮漬け
    29. 素材ひとつで!レンコンのコチュジャン和え
    30. 絶妙なバランス♪根菜のバルサミコきんぴら

  • 「酢れんこん(酢蓮)」のレシピ動画

    脇役だけど華やかに!
    酢れんこん(酢蓮)

    4.4

    (

    28件
    )

    焼き物の添え物にピッタリ!人気のれんこんの酢の物レシピをご紹介します。簡単に作れて、ちらし寿司やおせちにも活用できます。花形に飾り切りすればより華やかな見た目に♪一度覚えたらいろんなシーンで活躍すること間違いなしです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん 酢(ゆで用) 唐辛子(輪切り) みりん 砂糖 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Helena
      ぼりぼり食べちゃう! 最初の茹では2分では短いかなと思いました。
    • ブリリアント
      薄いほうが好きなので薄切りで作りました。 シャリシャリしてとても美味しかったです。 かなりさっぱりした仕上がりだったので、砂糖をもっと増やしたほうが好みでした。
    • むーちゃん
      甘酢れんこん大好きですが少し早いのかれんこんが少し悪かつ他です。もう少し冬かな?
    • pommpomm
      砂糖が足りなかったので、 ハチミツで作りました(^^) 今から、冷蔵庫で味を沁ませていきます🎵 今夜が楽しみです。 とても作りやすいレシピでした!
  • 「れんこんの甘酢漬け」のレシピ動画

    さっぱりとしたおいしさ♪
    れんこんの甘酢漬け

    4.2

    (

    19件
    )

    れんこんの食感と酢の酸味が箸休めにぴったりの一品です。唐辛子のピリっとした辛味があとを引くおいしさに♪れんこんは酢水につけて色よく仕上げましょう!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん 砂糖 塩 酢 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ラヴちゃん
      材料計量せず目分量でつくりましたが凄く美味しかったです💕
    • もも
      ちょっとすっぱいけど、おいしいです!すっぱいの好きなら、◎!夫の好みです。
    • 凛子
      蓮根は煮物やきんぴらに使うことが多かったのですが、酢の物も美味しいですね。年末年始のごちそう続きの時にも良さそうです。
    • ジンベイザメ
      我が家の味付けにピッタリ! すぐにリクエストがあったのでまた作ってみたいと思います。
  • 「れんこんのさっぱり胡麻和え」のレシピ動画

    簡単にできる!
    れんこんのさっぱり胡麻和え

    4.2

    (

    47件
    )

    れんこんが主役の、ごま油が香るおつまみにぴったりな和えものをご紹介します♪ごぼうやにんじんに代えてアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときにおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    れんこん しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ここあ
      こんなに簡単なのに美味しいとは!さっぱり食べれました♪
    • きー
      さっぱりしていて、美味しいです。
    • まゆか
      簡単に出来てさっぱりで美味しかったです!
    • こおちゃん
      お酢に胡麻でさっぱりと食べやすい! れんこん=きんぴらor煮物しか思い浮かばなかったけど、チンしてあえるだけでこんなに美味しいなんて♪ ご飯にもお酒のおともにもあう もう一品ほしいときのお助けメニューにもなり、リピートしまくりですよ
  • 「豚肉とれんこんの甘酢炒め」のレシピ動画

    お酢でさっぱり♪
    豚肉とれんこんの甘酢炒め

    4.4

    (

    83件
    )

    ごはんのおかずにぴったり!れんこんのシャキシャキとした食感と甘酢の酸味がクセになる美味しさ♪さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      556kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • むぎ
      すごく美味しかったです! ネギなしで作りました。 甘さと酸っぱさちょうど良いです。 〜2回目〜 今回は鰹だしの粉末と鷹の爪を少し入れました。ダシによって味に深みが出て美味しかったです。 ピリ辛がお好きな方には鷹の爪おすすめです。
    • ゆっきーこ
      豚肩ロースを使いました。 人参を足して、甘めの味付けにしたかったので砂糖の分量を少し増やしました。 簡単でとっても美味しかったです!
    • ばびる
      にんじんをレンチンして追加しました。子供達にも好評です。似たような味付けが続いている時、甘酢のメニューは助かります。
    • カイママ
      簡単にとても美味しく出来ました♪ ありがとうございます😊
  • 「ささみとれんこんの甘酢炒め」のレシピ動画

    たれがよく絡む♪
    ささみとれんこんの甘酢炒め

    4.3

    (

    44件
    )

    甘酸っぱいたれが白ごはんによく合います!れんこんの食感が良いアクセントに。お弁当おかずにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] れんこん にんじん 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴぴ
      れんこんはシャキシャキでささみは柔らかくて凄い組み合わせで美味しかったです👏 人参使い切りでこのレシピを使わせていただきましたが、普通に今後も作りたくなりました🥕🤎
    • くろ
      枝豆もいれました!
    • しらす
      ささみがとっても柔らかくて 美味しかったです!
    • まっちゃ豆
      簡単で短時間でできました。 れんこんしゃきしゃきで美味しかったです。
  • 「豚肉とれんこんの酢豚風炒め」のレシピ動画

    照りってりに仕上げて♪
    豚肉とれんこんの酢豚風炒め

    4.3

    (

    67件
    )

    さっと揚げた豚肉とれんこんを合わせた主菜レシピです♪穴のあいたれんこんを食べて、先を見通して受験も上手くいきますように♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      578kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース肉[とんかつ用] にんじん れんこん ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あり
      揚げるのは手間だったので豚肉も他の野菜と一緒に炒めました。 玉ねぎも入れましたが、椎茸も入れようと思っていたのに忘れました(^^;) 味は思った以上に酢豚で美味しかったです。酢がまろやかな酢だったので水を減らして酢を多めに入れました。
    • ワルネコ
      揚げ物は久しぶりだったので、超コワかった(笑)です。夫からは⭐️6つ(?)をいただきました。甘酸っぱい味は大変美味しかったですが、からめるタレはもう少し多くても良かったかもしれません。
    • のん
      簡単に作れて美味しいです。 お弁当にも最高ですよ。
    • みおちゃん
      蓮根がシャキシャキで豚肉が柔らかくて美味しく出来ました。
  • 「根菜の酢鶏」のレシピ動画

    旬の食材を使って作る♪
    根菜の酢鶏

    4.5

    (

    49件
    )

    さつまいもやれんこんなどの根菜類の食感と、甘い柿のアクセントがポイントのレシピです!黒酢の酸味とあんの風味が根菜とよくからみ、白ごはんがよく進む一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      618kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉[唐揚げ用] さつまいも れんこん 柿 片栗粉 サラダ油 酒 塩 おろしにんにく おろししょうが 水 黒酢 砂糖 しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 黒酢を買い忘れたので、普通のお酢を使いました。それでもとても美味しかったです。お肉が激うまでした。柿をもう少し足してもいいかもしれません。
    • あっくん
      黒酢がなくて普通の酢を使ったらすこし酸味が強かったです。 でも美味しかったです。
    • n
      柿の代わりににんじんを入れて作りました! 味も丁度よく、とっても美味しかったです(*´-`)
    • みぃ
      味付けだけ参考にしました。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、絹さや、鶏肉なので鶏じゃがですが、味付けは酢鶏。 美味しくできました。
  • 「鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ」のレシピ動画

    甘酸っぱいあんが◎
    鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ

    4.3

    (

    43件
    )

    野菜もたっぷりでボリューム満点! 彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉  れんこん 黄パプリカ さやいんげん  ごま油 酒 砂糖 塩こしょう 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Amber
      好みの味で、友人に出しましたが好評でした! 旬のレンコンを美味しくいただきました。
    • よしのそ
      レンコンがなく下茹でブロッコリと冷凍揚げナスで作ってみました。味は少し砂糖を足しました。水分が出てしまいましたが美味しかったので、またトライしたいです! リピ、焼く前に片栗粉をまぶした鶏むね350gで!調味料の量はそのまま砂糖は少し足し、レンコン茄子椎茸で。水分も出ず美味しかったです。
    • こったん
      お酢が好きなので、少し多めにしました。さっぱりしたお味で、れんこんサクサクの歯触りが楽しめて美味しかったです。パプリカといんげんんピーマン、にんじんで代用しました。
    • ちゃんたま
      黒酢→りんご酢変更、野菜はレンコン、玉ねぎ、にんじん、しめじ、アスパラ、揚げなすで作りました。美味しかったです
  • 「ひじきとれんこんのサラダ」のレシピ動画

    お家で和風のデリサラダ♪
    ひじきとれんこんのサラダ

    4.6

    (

    44件
    )

    料理初心者の方でも、簡単にお店にあるようなサラダが作れます♪和風の味付けなのでさっぱりと食べられます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      400前後

    芽ひじき れんこん ハム 大葉 塩 酢 マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あい
      美味しいので何回も作っています。大葉の代わりに冷凍枝豆を入れています。
    • ま〜坊
      マヨネーズとめんつゆ。間違いなく美味しい! レンコンのシャキシャキした歯触りで美味しさ倍増。旦那さんも「これうまいな」と気に入っていました😊
    • おきょん
      ハムも大葉もなかったので、代わりにちくわとカニカマ入れましたーー何入れても美味しい!間違いない!
    • あーちゃん
      ハムも大葉もありませんでしたが… 美味しく簡単にできました! また作りたいと思います!
  • 「肉団子とれんこんの甘酢あん」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    肉団子とれんこんの甘酢あん

    4.2

    (

    31件
    )

    まろやかな酸味のある甘酢あんかけで、ごはんのすすむ人気の献立!揚げ肉だんごは外はカリッと、中はジューシーで、飽きのこないおいしさ♪サクサクのれんこんとよく合います。お好みで黒酢を使ってもお作りいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      485kcal

    • 費用目安

      700前後

    合いびき肉 れんこん 長ねぎ しょうが 片栗粉 ごま油 サラダ油 卵 酒 塩 片栗粉 水 酒 砂糖 酢 鶏ガラスープの素 しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり(4等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mokoko
      とても美味しく頂きました。またリピします。ごちそうさまでした!
    • ぴな丸
      余っていたひき肉が少なめだったので、しいたけ、かまぼこを刻んでかさ増ししました。 肉団子、甘酢のあんもおいしく、レンコンがさっぱりして満足感がありました。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • yuminpa
      冷凍肉団子を利用し、時短で作ることが出来ました。甘酢たれの味がイマイチなので、甘みを増やして美味しく仕上げました🍎
  • 「小松菜と根菜のホットサラダ」のレシピ動画

    風味豊かな!
    小松菜と根菜のホットサラダ

    4.4

    (

    32件
    )

    寒い日に嬉しいホットサラダ♪ はちみつの優しい甘みが美味しさの秘密! 野菜をたっぷり食べたい時にオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    小松菜 かぶ れんこん ベーコン(厚切り) オリーブオイル はちみつ しょうゆ バルサミコ酢 オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • biscotte
      沢山野菜が食べれます! 小松菜🥬だけでなく、 かぶの葉も一緒に炒めました! 無駄なく美味しく頂けました!
    • ゆここ
      分けて焼くのが面倒で、ベーコン→レンコン→カブ、小松菜 の順番に合わせて焼きました。 はちみつをアガベシロップに、バルサミコ酢を米酢で代用しました。 美味しかったです。
    • ちゃんたま
      ベーコンの代わりにハムにしてドレッシングは市販の和風ドレッシングで食べましたが美味しかったです。
  • 「甘酢あんの蓮根はさみ焼き」のレシピ動画

    シャキシャキおいしい♪
    甘酢あんの蓮根はさみ焼き

    4.3

    (

    28件
    )

    甘酢あんがとろ〜りからんで、ごはんに相性抜群♪ボリュームがあるのに食べやすい一品に仕上げました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 れんこん 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 酢 片栗粉 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ピョンコ
      とても美味しいです。 またリピしますね。ありがとうございました。
    • えみりんご
      レシピ通りにやったのにレンコンが小さかったのか肉塗れになってしまったので余分なお肉でピーマンの肉詰めもやりました! 塗れたお陰で剥がれるとかそういうことは一切なく美味しくできました! また作りたいです!
    • はぎこ
      しゃきしゃき美味しかったです!1枚以外は剥がれなかったので、しっかり片栗粉まぶすのが重要です
    • にゃんこ
      レビューを参考に 片栗粉しっかり付けて作ってみました! 鶏肉🐔が完全に火が通ってるか不安だったのでしっかり焼いたので少し時間かかりましたがとても美味しく出来ました! また作ろうと思います😇
  • 「レンコンのピリ辛ナムル」のレシピ動画

    素材ひとつで!
    レンコンのピリ辛ナムル

    4.1

    (

    36件
    )

    ラー油を加えることでピリ辛のナムルに!れんこん一つで作れる簡単副菜です♪是非お試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ラー油 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まっこ
      レンジで加熱するだけで… 本当に簡単でびっくりしました。 ラー油だけでは辛いかな?と思いごま油も加えて混ぜたら、家族には良かったです。 私は、後からラー油追加しました。
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • ぶー
      好評でした\♡︎/
    • ぽむ
      簡単に出来て美味しかったです! おつまみにもご飯の副菜としても重宝します♪
  • 「鶏肉とれんこんの甘酢あん」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    鶏肉とれんこんの甘酢あん

    4.3

    (

    32件
    )

    こってり濃厚なあんが食欲をそそります。鶏肉は下味をつけ、片栗粉で揉み込むことでふっくらと仕上がります。おかずとしてはもちろん、おつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 れんこん 玉ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 おろしにんにく おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひつじ
      美味しかったです
    • まみたん
      鶏肉とれんこんで食べごたえがあって すごく美味しかったです!
    • いけちん
      白ネギと玉ねぎ多めでしました! 美味しい😄 お弁当のオカズにもします。
    • とも
      冷めても美味しかったです!😋 見栄え良く作れるように頑張りたいです🙏✨
  • 「鶏肉と野菜の甘酢あん」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    鶏肉と野菜の甘酢あん

    4.0

    (

    39件
    )

    鶏もも肉と野菜たっぷり入った甘酢炒めのご紹介です。野菜は揚げることで甘みが増してとっても美味しく仕上がります♪甘酢でさっぱり食べられるので暑い日にもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      582kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 じゃがいも なす れんこん にんじん 玉ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kioa
      全ての材料を一通り揚げるのに一手間かかりますが、野菜は甘みが増して本当に美味しかったです! 子供達にも大好評でした!
    • ホームベル
      レンコン抜きで作りましたが、良く考えたら酢豚になりました。ピーマンやパプリカ入れて作れば更に彩り良かったなと反省しました。味は美味しかったです。鶏肉を小さく切り過ぎたためオカキになってしまいました。
    • まり
      お弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
    • バジリ子
      酢豚風のおかず。 サッパリと食べられます。 レンコンは水煮の物を使いましたが 問題なかったです。 1度サッと油で揚げてからの調理なので 少し面倒だなと思いましたが 1度に揚げられてカリッと仕上がりますし 後は全部一緒に餡に混ぜ合わすだけなので 結果的に簡単に出来上がりました。 美味しかったのでまた作りたいと思います。
  • 「ほろほろ豚の角煮」のレシピ動画

    すし酢で簡単調理♪
    ほろほろ豚の角煮

    4.0

    (

    24件
    )

    余りがちなすし酢を使って豚の角煮を作るレシピをご紹介します!すし酢を揉み込んで煮ることでお肉が柔らかくジューシーに仕上がります。今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      703kcal

    • 費用目安

      1400前後

    豚バラブロック肉 長ねぎ[青い部分] しょうが れんこん すし酢 サラダ油 酒 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひろぴよ
      すし酢を使い、簡単に美味しく出来ました。本当にお肉がホロホロで、お箸でちぎれました。煮込みの時間は最初は40分、お醤油を入れてからは20分で後は余熱にしました。また作りたいです。
    • nnanni
      とても美味しく何度も作っています。時間はこの時間では柔らかくならないので一日中家にいる日にコトコト気長に煮ています。また初めに豚肉をフライパンで焼いてから鍋に移すことはしないで深めのフライパンで焼いて鍋底の油を拭いてそのまま調理しています。洗い物が減るので助かります。
    • あくあまりん
      煮る時間は40分だとまだ固かったので、あと20分煮ました。火加減によるのかもしれません。
    • ヲカ玉
      豚ヘレ肉で作っても柔らかく仕上がりおいしかったです!
  • 「鶏肉とれんこんの南蛮炒め」のレシピ動画

    南蛮だれでさっぱり!
    鶏肉とれんこんの南蛮炒め

    4.2

    (

    31件
    )

    鶏肉とれんこんに片栗粉をまぶしてあるのでカリカリになって美味しい! 南蛮だれでさっぱりいただけます! 野菜もたくさん取れる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 れんこん ピーマン ねぎ 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      甘酢ダレがしっかり絡んで美味しい! レンコン多め、ちょっと余ってた人参もいれたら彩よくなった。 ピーマンはせっかく別で炒めているのに、完成後しばらく鍋においておいたら色が悪くなってしまった。食べる直前に和える、又は出来てすぐ食べればよかった!
    • ゆみ
      鶏肉とネギがなかったので、豚肉と玉ねぎで作りました! 味がしっかりからんで、美味しかったです✨✨ また作ります☺️
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです 鶏むねで作りました
    • ピョンコ
      大好きなレンコンを美味しく頂きました。リピします。ありがとうございました。
  • 「れんこんとまいたけの黒酢煮」のレシピ動画

    食物繊維たっぷり!
    れんこんとまいたけの黒酢煮

    3.8

    (

    16件
    )

    れんこんとまいたけを香ばしく焼いて、黒酢でさっぱりメニュー! 黒酢を加えることで、香味と酸味が出て、より美味しくなります。 作り置きできるので、常備菜やお弁当のおかずにおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん まいたけ 七味唐辛子 サラダ油 黒酢 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うぐた
      冷凍のれんこんを使って簡単に作れました。甘酸っぱい味で美味しかったです。次はもう少し砂糖を減らして作ってみようかな。 追記:2回目は砂糖を小さじ2に減らし、ちくわ2本を追加して作りました。更に好みの味になりました!
    • マルブレ
      酸っぱいのが好きな人は、大好きな味です(* ´ ▽ ` *) とってもおいしかったです‼️
    • くるん
      豚肉250gを追加、調味料を倍量にして作ったら、立派なメインおかずになりました。 おいしかったです!
    • tamahata
      黒酢がなかったので普通のりんご酢で作りました。酸味がきいててさっぱりして美味しかったです。 蓮根のシャキシャキ感がとてもマッチしていました。
  • 「れんこんと鶏肉の甘酢炒め」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    れんこんと鶏肉の甘酢炒め

    4.2

    (

    24件
    )

    鶏肉とれんこんは同じくらいの大きさに切りましょう! ごろっと切れば、食べ応え抜群のおかずに。 しゃきしゃきのれんこんの歯ごたえも楽しめます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 鶏もも肉 サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ロドリゴ
      鶏肉を少し多めにしたせいか、れんこんの水切りが甘かったのか、味が少し薄かったので砂糖、醤油、酒を足しました! 美味しかったです!
    • ゆん
      簡単でボリュームあって美味しく出来ました!ごはんにもよく合います(´ω`)
    • T
      簡単においしくできました! 調味料の分量がわかりやすいのも良いです。 お弁当にも入れましたが冷めてもいけました☺️
  • 「豚肉とれんこんの黒酢炒め」のレシピ動画

    ご飯のお供に♪
    豚肉とれんこんの黒酢炒め

    4.5

    (

    16件
    )

    黒酢のたれが具材に絡んでご飯がすすむこと間違いなし!れんこんのシャキシャキ食感も楽しめます。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 れんこん にんじん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • すー
      黒酢たれがおいしくてやみつきになります。 豚肉、根菜との相性が良いです。 にんじんは少し固めだったので、他の方のレビューにある通り、レンジにかけてから炒める方が良さそうです。
    • るにーくれす
      レンコンがシャキシャキしてて食べごたえがあります。 ご飯と一緒に美味しいく食べられますよ〜
    • ぴのきお
      他の方が書いてるようににんじんをレンチンしていれました。あと我が家は黒酢が好きなので黒酢も少し多めに入れました。 すごく美味しくて、ご飯が進む料理でした
    • よしのそ
      豚コマ400ほどなので調味料2.5倍くらいで作りました!人参の代わりに冷凍レンコン冷凍揚げナス玉ねぎを順番に入れました!甘く食べたかったので砂糖大1ほど加えました。甘酢風で美味しくできました!また作ります☆
  • 「素揚げれんこんのフレンチサラダ」のレシピ動画

    食感が楽しめる♪
    素揚げれんこんのフレンチサラダ

    4.3

    (

    12件
    )

    れんこんはじっくり上げてパリパリに香ばしく仕上げましょう♪ベビーリーフと組み合わせておしゃれなデリ風サラダに仕上げます。おもてなしの前菜としてもおすすめです!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ベビーリーフ サラダ油 薄力粉 砂糖 塩 酢 マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      少ない材料でとても美味しかったです またリピしたいです
    • Teeさん
      ベビーリーフがなかったのでレタスとほうれん草を使いました。れんこんはスライサーで上手く出来なかったため、包丁でスライス。また小麦粉で油が汚れると思い、レシピより少ない油で揚げましたが十分カラっとできました。ドレッシングとも合っていて大変美味しかったです。
    • リラ
      油で揚げる手間は大変ですが、きれいに出来ました!カボチャが余っていたので、それもプラス! ドレッシングはかなり酸味が強いので、お酢は半分くらいでいいと思います。
  • 「れんこんとかにかまぼこの中華あえ」のレシピ動画

    歯ごたえにやみつき!
    れんこんとかにかまぼこの中華あえ

    3.8

    (

    13件
    )

    レンジ加熱でお手軽にパパッと作れる副菜をご紹介します。れんこんはスティック状に切って歯ごたえが楽しめる仕上がりにしました♪加熱後あたたかいうちに中華ドレッシングとあえ、粗熱をとって味がなじませてからお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      400前後

    かにかまぼこ れんこん 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きぃたん
      さっぱり味で美味しかったです。 サッと作れるしレンコンが好きなのでまた作りたいです。
    • 柚子
      冷蔵庫の中身が残り少なくなってきたので、一食分をごま油で卵と一緒に炒めて、ご飯の上にのせて、カニ玉丼風にしました。山椒をかけると、味がマッチして結構美味しかったです。
    • のん
      切ってレンチンして、カニカマさいて和えるだけ! 楽ちんでした。 もう1品!って時のお助けに!
  • 「れんこんの胡麻和え」のレシピ動画

    素材1つでできる♪
    れんこんの胡麻和え

    4.7

    (

    12件
    )

    めんつゆを使った簡単に出来る胡麻和えのご紹介です!れんこんは酢水でゆでて色よく仕上げましょう♪胡麻の風味が口いっぱいに広がり、箸休めにぴったりの一品です。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 酢 白すりごま めんつゆ[3倍濃縮] 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • がーこ
      作り置きにとレシピの1.5倍の300gで作りました。ただ、白だしの分量については、他の方のコメントを参考に大さじ1に減らしました。するとちょうどいい味付けになり、とても美味しく頂けました。簡単で美味しいので、また作ります。
    • れい
      簡単でした♪
    • mat98
      余ったレンコンがあったので作ってみました。簡単でビールのつまみになります。
    • トシ
      薄味でした。自分の好みの味付けではなかった。
  • 「れんこんの黒酢きんぴら」のレシピ動画

    食材一つで!
    れんこんの黒酢きんぴら

    4.2

    (

    15件
    )

    れんこんのシャキシャキした食感がやみつきに♪黒酢でさっぱりと味わえます。お弁当のおかずにもおすすめ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん ごま油 白いりごま 酒 みりん 黒酢 しょうゆ 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひろさん
      黒酢が無かったので米酢で作りましたが、とっても美味しくできました。 蓮根が100グラムだったので、調味料も2/3で作りました🤗 お弁当のおかずにもピッタリです👍
    • haaa
      簡単ですごくおいしかったです♡
    • なおなお
      お弁当用に
    • poco
      思ったよりお酢がキツいかなと思いましたが、酸っぱいおかずが苦手な夫にも好評でした。
  • 「れんこんの酢豚」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    れんこんの酢豚

    3.8

    (

    7件
    )

    酢豚にれんこんを入れることでシャキシャキ食感が楽しめます。甘酢とれんこんの相性抜群♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ヒレブロック肉 酒 塩こしょう れんこん 赤パプリカ サラダ油 片栗粉 ケチャップ 酢 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです 赤ピーマンが無く黄ピーマンを使用しました またリピしたいです
    • しお。
      お肉が多めだったので、タレの量も多くしたのですが、ちょっと片栗粉が多いのか、かための餡になってしまいました。片栗粉を少なめにして、もう少しゆるめにした方がいいかなと思いました。
    • 兼業主夫
      ガッツリ町中華ではなく、素朴でやさしい味です
  • 「れんこんの明太マヨ和え」のレシピ動画

    大人のおつまみ!
    れんこんの明太マヨ和え

    4.4

    (

    13件
    )

    お酒に良く合うおつまみレシピをご紹介します♪れんこんのシャキシャキ感と明太子の塩気がマッチした一品です!おかずがもう一品欲しい時にもどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 明太子 ねぎ(白い部分・刻む) マヨネーズ 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • つやふる
      ツナを足して作りました! 子供も大人もパクパク食べちゃいましたよ
    • ツーさん
      小さいレンコンとたらこがあったのでおつまみに作りました。とても簡単にさっと一品出来上がり美味しかったです。青みを飾りました❗
    • biscotte
      白ネギは入れない方が好みかもしれません。 少し味が薄く感じたので、めんつゆをたらして食べました。紫蘇を混ぜました。
  • 「豚こまボールとレンコンの甘酢炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    豚こまボールとレンコンの甘酢炒め

    4.5

    (

    12件
    )

    甘酸っぱいタレが豚こまボールに絡んでごはんが進む味わいです!れんこんはシャキッと食感でお箸が進みます!晩ごはんのメニューにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 れんこん ピーマン 酒 塩 こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mokoko
      ピーマン買い忘れでしたが、美味しく頂きました。砂糖をハチミツ代用して作らりました。またリピします。ありがとうございました。
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      砂糖の代わりに、みりんを大さじ1.5入れました。美味しくできました。
    • つっちー
      れんこんがなかったので、新じゃがいもに変えて作ってみました。じゃがいもの火の通りが心配だったので蒸し炒め時間は少し長めにしました
    • pchan
      蓮根のおかげで食べ過ぎ防止に とても美味しかったです またリピしたいです
  • 「鶏手羽とれんこんの南蛮漬け」のレシピ動画

    お酒のおつまみに一手間!
    鶏手羽とれんこんの南蛮漬け

    4.6

    (

    9件
    )

    ちょっとした一手間で小料理やさんにありそうな一品がおうちでも。 さっぱりした口あたりとれんこんのサクサク食感。 お酒がどんどん進んでしまう一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏手羽先 塩 れんこん 片栗粉 サラダ油 酢 みりん 水 醤油 鷹の爪(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ルリオン
      幼い子どもも食べるので唐辛子は入れずに作りましたが、美味しく出来上がりました😊
    • にゃんにゃむニーナ
      うみゃにゃ。 おはようございます。今日も大好き。 23日朝ご飯は、 お酒のおつまみに一手間、鶏手羽とれんこんの南蛮漬け はい、かしこまりました。作らせていただきました。 こちらに載せました。 他には、 豆腐とわかめのお味噌汁、だし巻き卵、お芋、のどぐろのヒラキ、納豆です。 もりもり。いただきます。 30日夕ご飯は、 手羽先は焼いたものを使いました。軟骨が身体に良いとの事です。よ?よくわかんないけれど。笑 柔らかく煮ました。 お酒のおつまみに一手間、鶏手羽とれんこんの南蛮漬け コクうま、ピーマンのみそマヨ炒め ササッと一品おつまみ、アジのたたき お椀1つで完成、ねぎとわかめの味噌汁 でした。
    • まこまこ
      むね肉で作りました。酸っぱすぎるかも?と少しだけ砂糖足しました。とても美味しかったです
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです 手羽先ではなく鶏モモで作りました
  • 「レンコンのコチュジャン和え」のレシピ動画

    素材ひとつで!
    レンコンのコチュジャン和え

    3.7

    (

    7件
    )

    コチュジャンを使ってピリ辛な韓国風の和え物に♪れんこんだけでささっと簡単にできる副菜です。是非お楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 白いりごま 酢 しょうゆ コチュジャン ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「根菜のバルサミコきんぴら」のレシピ動画

    絶妙なバランス♪
    根菜のバルサミコきんぴら

    4.8

    (

    5件
    )

    にんじんとれんこんを使い食感をよく仕上げました!バルサミコを使うことでほんのり甘い酸味を楽しむことができます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      300前後

    にんじん れんこん オリーブオイル 酒 砂糖 しょうゆ バルサミコ酢 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • デリッシュさん
      半端に余ったバルサミコ酢の消費に作りました。 バルサミコ酢が和食にも使えることに驚きました。 蓮根のシャキシャキシャキした食感が味わえ、美味しいです。 バルサミコ酢の独特の風味が苦手な家族にも好評でした。
    • のん
      美味しかったです!バルサミコって使い道がないのでまた作りたいです♪