ささみのコチュマヨ丼

手順

1. 1

   ささみはキッチンペーパーで水気をふきとり、耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱し、粗熱がとれるまでおく。

   ポイント

   多少火の通りが悪くても、余熱を加えることでよりしっとりとしたささみになります。

2. 2

   【ささみのコチュマヨ和え】ボウルに☆を入れて混ぜ、1をほぐしながら入れてあえる。

3. 3

   【ほうれん草のナムル】ラップにほうれん草をのせてふんわりと包み、600Wのレンジで2分程加熱する。水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。ボウルにほうれん草、残りの★を加えて和える。

4. 4

   器にごはんを盛り、ささみのコチュマヨ和え、ほうれん草のナムルを分け入れ、真ん中に卵黄をのせる。