ハートをちりばめて♪
ピンクのビーツレアチーズ

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。バター、クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   フードプロセッサーにビーツを入れて、なめらかになるまで撹拌し、裏ごしする。

3. 3

   ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、バターを加えてよく揉み込み、型の底に敷き詰める。冷蔵庫で1時間程冷やす。

4. 4

   ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁を順に入れてその都度混ぜる。

5. 5

   ふやかしたゼラチンは、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱し、混ぜて溶かす。ビーツに加えて混ぜ、大さじ3程を取り分ける(模様用)。

   ポイント

   ゼラチンが溶けきれていない場合は、様子を見ながら追加で10秒ずつ加熱してください。

6. 6

   取り分けた残りの5に4を大さじ3程加えて混ぜる。4のボウルに3回くらいに分けて加えてその都度混ぜる。

7. 7

   型に流し入れ、ビーツ(模様用)を丸く落とし、竹串でハート模様をつける。

8. 8

   冷蔵庫で1〜2時間程冷やし固める。