豚肉とセロリのトマト煮

手順

1. 1

   豚肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   セロリは葉と茎に切り分けて筋を取る。茎の部分は斜め1cm幅に切り、葉の部分は食べやすい長さに切る。玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける。マッシュルームは半分に切る。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加え、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   セロリ、玉ねぎを加えて3〜4分程炒め、マッシュルームを加えて油が馴染む程度に炒め合わせる。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分程煮る。

5. 5

   ★を加えて混ぜ、味をととのえる。

6. 6

   器に盛ってイタリアンパセリを添える。