トロトロ食感！
豚バラのバルサミコ酢煮
バルサミコ酢を使いコクのある味わいに仕上げました！じっくりと煮込み、柔らかい一品です。ワインなどを添えてお召し上がりください♪
カロリー
1029kcal
炭水化物
21.1g
脂質
83.1g
たんぱく質
30.6g
糖質
18.7g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、パセリはみじん切りにする。
2
豚肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。
3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
4
3の鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5
豚肉を戻し入れ、バルサミコ酢、白ワイン、水、ローリエを加え、ふたをして弱火で1時間〜2時間程煮る。
6
器に盛り、パセリをちらす。
レビュー
4.0
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- 好評でした！定番の角煮のおいしさには及ばないものの香草が効いてオシャレ感は抜群！煮込み時間短縮のため圧力鍋で20分加圧→自然減圧で完成。そのためか見た目が見本より茶色くありませんが肉もトロトロになり美味しいです。 豚バラは下茹でして油を抜いたものを使いました。かなり脂がでるのでレシピ通りだと大分コッテリかもしれません（それはそれでウマそーですが^_^）
sarachin7
とても簡単なのに、美味しく出来ました。 煮込時間は、都合上、30分くらいしか取れませんでしたが、それでも十分美味しかったです。 ちょっとしたディナー気分で、大変満足いたしました。 今度は時間のある時に、もっと煮込んでみたいと思います。み
1回目、弱火で1時間半タイマーで煮込んだら焦げてたべられなかった。(IH) 2回目、弱火でタイマー煮込みして焦げない様に、たまにかき混ぜました。 トロッとならずに、かたかったです。 圧力鍋で作った方が良いかも。
こりゃす