DELISH KITCHEN

豚肩ロース肉で作る♪

シュバイネハクセ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    316kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

本来豚のすね肉を使うドイツ料理シュバイネハクセですが、今回は手に入りやすく食感が近い肩ロースを使ったレシピをご紹介!じっくり煮込んだ後にオーブンでこんがり焼き上げた豚肉は旨味たっぷりで絶品♪ピクルスやザワークラウトなどを添えて、おもてなしや特別な日にぜひお試しください。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは1cm幅に切る。セロリは茎と葉に分け、茎は筋を取り除き、斜め1cm幅に切る。葉は1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉、玉ねぎ、セロリを入れて中火で熱し、再び煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分〜1時間煮る。火を止めてそのまま粗熱をとる。

    ポイント

    途中水分が減り、肉が水面から出てきたら水を足しましょう。

    焼き始める15分前にオーブンを220℃に予熱し始めましょう。

  3. 3

    鍋から豚肉を取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩、こしょうを全体になじませ、クッキングシートを敷いた天板にのせて220℃に予熱したオーブンで30分焼く。

    ポイント

    途中裏返して、均一に焼き色がつくように焼いてください。

レビュー

-

(1件)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。

初めてのコメントを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリ