ご飯のお供に！
牛肉の柳川鍋風
柳川鍋はドジョウを使いますが、今回はもっと手に入りやすい牛肉で作ってみましょう！ごぼうの香りと濃厚なタレが、ご飯とよく合う料理です。卵はお好みの半熟加減で仕上げてください。牛肉以外に豚肉や鶏肉を使っても美味しくできます。
カロリー
295kcal
炭水化物
18.3g
脂質
13.9g
たんぱく質
17.8g
糖質
15.9g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ごぼうは包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらし、水気を切る。
2
フライパンに酒、だし汁を入れて中火で熱し、牛肉を加えて肉の色が変わるまで煮る。アクを取り除き、☆を加えて混ぜ、ごぼうを加える。ふたをし、弱火で4分程煮る。
ポイント
だし汁はだしパックでとったものを使用しております。
3
溶き卵をまわし入れてふたをし、弱火で1分加熱し、火を止め、1分程おいて余熱で火を通す。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.3
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- 弁当に入れました。美味しかったです。
まりす
美味しかったです。1.8倍くらいの量で作りました。卵がちょっと少なかったかも。醤油を少し足しました。貴子
作ってみました🎶🎶 少し，卵🥚が少なかった❗️んですけど…😅 完食でした🐈️🐈️ また❗️チャレンジ👊してみよう‼️と思います🐈️🐈️すまいるおばちゃん
鶏もも肉で作りました。ちょっと大きめに切った唐揚げサイズの肉です。 ごぼうは、レシピよりおそらく多め。 このまま食べるのであれば、やさしい甘めの味、といえるかな。 親子丼の具を想像するなら、味付けが少し薄く感じるかも。 でも、美味しくいただきました。
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まり