豚肉の柳川風

手順

1. 1

   ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。長ねぎは斜め1cm幅に切る。三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに☆を入れて混ぜ、中火で熱し、ひと煮立ちさせる。豚肉を加えて肉に火が通るまで1〜2分煮てアクを取り除く。ごぼう、ねぎを加えて混ぜ、ふたをして4〜5分弱火で煮る。

3. 3

   溶き卵をまわし入れ、ふたをして卵が半熟状になるまで1分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、三つ葉をちらす。