ほうじ茶レアチーズタルト

手順

1. 1

   《下準備》型にサラダ油(分量外:適量)を薄くぬる。クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に水、ゼラチンをふり入れて、ふやかす。

2. 2

   【ナッツタルト生地】耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れて、湯煎で溶かす。ビニール袋を2枚重ねてミックスナッツを入れて、めん棒で砕く。溶かしたホワイトチョコレートに加えて混ぜ、型に入れてスプーンで押し付けるように敷き詰める。冷蔵庫で1時間程冷やし固める。

3. 3

   小鍋に生クリーム、ほうじ茶のティーバッグを入れて沸騰直前まで弱火で2分程煮出し、10分程おく。

   ポイント

   ティーバッグが無い方は、煮出した後に、茶こしで濾しましょう。

4. 4

   ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。練乳を加えて混ぜる。3を少しずつ加えてその都度混ぜる。

   ポイント

   練乳を加えることでコクがアップします♪ない場合は入れなくてもお作りいただけます。

5. 5

   ふやかしたゼラチンは、600Wのレンジで40秒程加熱し、溶かし混ぜる。4に加えてさっと混ぜ、2のナッツタルト生地に流し入れる。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

6. 6

   甘納豆、ほうじ茶の茶葉をお好みでトッピングする。