定番素材で1ランクUP♪
アジのアクアパッツア
アジを使ってイタリアンの定番アクアパッツアを。 手順も調味料もとてもシンプルなのに、 ごちそう感たっぷりの仕上がりです！
- 調理時間 約30分
カロリー
386kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- アジ[下処理済み] 2尾
- あさり[砂抜き済み] 10個
- ミニトマト 8個
- にんにく 1かけ
- 塩小さじ1/2
- こしょう小さじ1/2
- 薄力粉小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- ☆合わせ調味料
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
- 水100cc
- 仕上げ用
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ[乾燥]適量
作り方
1.
アジはキッチンペーパーで水気をふきとり、表に1本の切れ目を入れる。全体に塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。
2.
にんにくは縦半分に切って包丁で潰す。ミニトマトは縦半分に切る。
3.
ボウルに☆を入れ、混ぜる。
4.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらアジを加える。強めの中火で片面を4分ずつ焼く。
5.
あさり、☆、ミニトマトを加えてふたをし、あさりの口が開くまで中火で加熱する。
6.
ふたを取って強火にし、仕上げ用のオリーブオイルをまわしかけて軽く混ぜる。器に盛り、パセリをちらす。
ポイント
あさりの塩分によって調味料の分量は調整しましょう。