ごはんがすすむ！
山くらげと豚肉の甘辛炒め

手順

1. 1

   山くらげは水で洗う。鍋に山くらげが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れて40℃程度になるまであたためる。火を止めて、山くらげを加えて1時間程浸けて戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、放射状に3〜4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

3. 3

   ボウルに豚肉、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉をまぶす。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で表面がカリッとするまで炒める。山くらげ、なす、ねぎを加えてなすがしんなりとするまで炒める。

6. 6

   ☆を加えて1分程炒め合わせる。