DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!

山くらげと豚肉の甘辛炒め

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    400前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

食感の良い山くらげがアクセントになるおかずレシピのご紹介です♪豚肉の旨味もプラスされて、満足すること間違いなしの一品です!

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材料 【3〜4人分】

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 山くらげ[乾燥]50g
  • なす 1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    山くらげは水で洗う。鍋に山くらげが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れて40℃程度になるまであたためる。火を止めて、山くらげを加えて1時間程浸けて戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、放射状に3〜4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに豚肉、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で表面がカリッとするまで炒める。山くらげ、なす、ねぎを加えてなすがしんなりとするまで炒める。

  6. 6

    ☆を加えて1分程炒め合わせる。

レビュー

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