コーヒー豆白玉のフルーツポンチ

手順

1. 1

   「ネスカフェ ゴールドブレンド　バリスタ アイ」で香味焙煎 鮮やかルウェンゾリブレンドをエスプレッソ1杯分(80ml)を抽出する。

2. 2

   ネスカフェ 香味焙煎 鮮やかルウェンゾリブレンドの40mlに砂糖、水を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(コーヒーシロップ)。

3. 3

   ボウルに白玉粉、残りのコーヒーを数回に分けて入れ、その都度混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるまでよくこねる。小さくちぎって楕円状に丸め、真ん中に竹串で縦に線を入れる。残りも同様に作る(コーヒー豆白玉)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、コーヒー豆白玉を入れて中火でゆでる。浮き上がったら１分程ゆでて、冷水にとって水気を切る。

5. 5

   器にみかん缶、いちご、キウイ、コーヒー豆白玉を半量ずつ入れる。コーヒーシロップを半量ずつ注ぐ。ミントをのせる。