豆腐のハニーマスタードステーキ

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱する。キッチンペーパーを取り替え、再び包み、重しをのせて粗熱がとれるまでおく。

2. 2

   豆腐を4等分に切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

4. 4

   ベーコンは1cm幅に切る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返して焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   キッチンペーパーで汚れをふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、ベーコン、しめじを加えて中火で炒める。しんなりとしたら☆を加えて炒め合わせる。

7. 7

   器に5を盛り、6をかけ、パセリをちらす。