こってり味が食欲そそる♪
豆腐ステーキの牛すき風

手順

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切り、キッチンペーパーで包む。耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。片栗粉を薄くまぶす。ねぎは斜め7mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼いて取り出す。

3. 3

   2のフライパンに☆を入れて熱し、煮立ったらねぎを加えてふたをして3分ほど煮る。ふたを開け、牛肉を加えて肉の色が変わるまでさっと煮る。端によせ、2の豆腐を戻し入れて煮汁がとろりとしてくるまで煮て、からめる。

4. 4

   器に盛り、卵黄をのせて七味唐辛子をふる。