しそ明太子のささみ巻き

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とす。

2. 2

   明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(明太子マヨネーズ)。

4. 4

   ささみにラップをのせ、ラップの上から手の付け根で平らになるまで叩く。

5. 5

   ささみを縦長におき、大葉1枚をのせ、明太子マヨネーズ1/4量を上1cm残して全体にぬり広げる。手前から巻く。同様に計4個作る。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く。酒を加えてふたをし、弱火で3〜5分ほど蒸し焼きにする。

7. 7

   半分に切り、器に盛る。