【明太子おかず】献立のレパートリーに♪絶品やみつきレシピ33選

作成日: 2023/06/03

更新日: 2024/12/12

明太子を使った人気のおかずレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。明太ポテトサラダや明太チーズオムレツなどのレシピを33本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください！

とろける至福の味♪
明太チーズ厚揚げサンド
4.2
(
245件
)
TOKYO MX「５時に夢中！」で紹介されました！溢れるチーズと明太マヨのソースがたまらない！甘辛味の厚揚げとも相性抜群♪ おやつやおつまみにもお勧めの一品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  406kcal
- 費用目安
  300円前後
厚揚げとろけるスライスチーズ片栗粉サラダ油明太子マヨネーズ酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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1分で作れるやみつき味！
ちくわ明太バター
4.4
(
155件
)
少ない材料でパパッと作れるスピードおかず！バターで香ばしく焼いたちくわと、コクのある明太子は相性抜群です。ご飯にもお酒にもぴったりの一品♪ピリッとこしょうをきかせて大人味に仕上げましょう。
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  160kcal
- 費用目安
  200円前後
ちくわ明太子有塩バター万能ねぎ(刻み) こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単＆絶品おつまみ！
明太ポテトサラダ
4.4
(
159件
)
材料はたったの３つ！ささっと作れて、お箸がとまらない定番おつまみのご紹介♪ 食べごたえ抜群のじゃがいもに、明太マヨソースがたっぷりからむ一品です♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  339kcal
- 費用目安
  300円前後
じゃがいも辛子明太子マヨネーズ大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごまの香りがアクセント♪
ちくわときゅうりの明太和え
4.4
(
107件
)
ちくわときゅうりの簡単和え物のご紹介！あと一品足りない時の救世主。きゅうりはたたくことで味がからみやすくなります！
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  189kcal
- 費用目安
  300円前後
ちくわきゅうり明太子マヨネーズめんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お家でお手軽！
明太もちチーズもんじゃ焼き
4.5
(
128件
)
生地には素を使わずにお家でお手軽に自家製もんじゃ♪ 明太子×もち×チーズの食材トリオに間違いなし！みんなが大好き鉄板もんじゃ焼きレシピです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  256kcal
- 費用目安
  300円前後
キャベツ揚げ玉明太子切り餅ピザ用チーズ　サラダ油薄力粉水ウスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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中からあふれ出す！
明太マヨチーズオムレツ
4.3
(
80件
)
人気の明太マヨととろけるチーズがたっぷり入った半熟オムレツを作ります。明太子とチーズの塩気がふんわり卵と相まって、絶妙なおいしさです。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  474kcal
- 費用目安
  400円前後
卵牛乳ピザ用チーズサラダ油明太子マヨネーズこしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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チーズがとろける！
明太チーズオムレツ
4.4
(
74件
)
ふわふわ卵の中からチーズと明太子があふれる！一度食べればやみつきになること間違いなし♪ぜひお試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  468kcal
- 費用目安
  200円前後
卵辛子明太子ピザ用チーズ牛乳マヨネーズ塩こしょうサラダ油無塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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明太子の塩加減が相性抜群！
トロトロ豆腐明太
4.0
(
81件
)
明太子のしょっぱさが豆腐と相性抜群！簡単に作れるのであともう一品！と言うときにオススメ！トロトロ豆腐明太のレシピを紹介♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  156kcal
- 費用目安
  200円前後
絹豆腐明太子細ねぎみりんしょうゆ和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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大満足の一品！
明太もちチーズグラタン
4.3
(
68件
)
明太クリームともちの相性抜群コンビ！ホワイトソースも覚えてしまえば簡単です♪ もちが入ってるのでもちっと美味しい♡
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  537kcal
- 費用目安
  800円前後
切り餅明太子じゃがいも玉ねぎピザ用チーズ有塩バター(炒め用) 塩(下味用) 刻みのり有塩バター薄力粉牛乳塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふわふわジューシー！
明太子入りだし巻き卵
4.4
(
81件
)
定番のだし巻き卵に明太子をプラス。今晩のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪やわらかくてやみつきになる食感です。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  127kcal
- 費用目安
  100円前後
明太子卵サラダ油酒みりん水和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろ〜り！もちもち！
長芋のおもち明太グラタン
4.3
(
57件
)
とろーり長芋とチーズがおもちと絡み合う♪ 明太の味付けが食欲をそそります！長芋のおもち明太グラタンは混ぜて焼くだけだからとっても簡単！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  462kcal
- 費用目安
  300円前後
切り餅明太子長芋マヨネーズめんつゆ[3倍濃縮] 塩こしょうピザ用チーズ粉チーズ細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味付け簡単！
じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め
4.4
(
54件
)
明太マヨで風味が増して食欲そそる、じゃがいもと鶏肉の炒め物です！ごはんにも良く合う1品です。おつまみにもおすすめ！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  409kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏むね肉[皮なし] じゃがいもオクラ塩こしょうサラダ油明太子酒しょうゆマヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シャキもち食感♪
明太れんこん餅
4.3
(
57件
)
れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  69kcal
- 費用目安
  500円前後
れんこん片栗粉明太子塩こしょうサラダ油
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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タルタル南蛮をアレンジ！
鶏むね肉のタルタル明太
4.4
(
61件
)
鶏肉の下味はビニール袋で行い、洗い物を減らしましょう♪味付けはめんつゆで簡単に！明太子入りのタルタルはごはんによく合います！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  494kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏むね肉塩こしょう酒片栗粉サラダ油めんつゆ3倍濃縮ゆで卵玉ねぎ明太子マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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やみつき時短おかず！
包まない明太チーズ餃子
4.1
(
45件
)
明太チーズがやみつきになる簡単餃子レシピをご紹介します。包丁、まな板いらずで洗い物も少ない！1つずつ包まずに一気に焼き上げるため、忙しい時のおかずにぴったりです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  480kcal
- 費用目安
  400円前後
餃子の皮豚ひき肉長芋明太子(切れ子) スライスチーズサラダ油酒塩こしょう薄力粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろ〜りあったまる♪
ふわふわ明太とろろ鍋
4.4
(
47件
)
フワトロ〜なとろろと、つぶつぶ明太子が具材に絡んで新食感！〆は旨味たっぷりな雑炊がおすすめです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  415kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉　明太子絹豆腐長芋白菜水菜しめじ酒砂糖しょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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揚げない！
もちもち明太ポテト
4.3
(
52件
)
おつまみに、おやつに、ピクニックに！モッチモチの明太チーズポテトをご家庭でも簡単に！1つ食べればあなたもとりこに♡
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  84kcal
- 費用目安
  400円前後
じゃがいも片栗粉塩ピザ用チーズ　サラダ油明太子マヨネーズ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにぴったり♪
玉ねぎの明太マヨチーズ焼き
4.2
(
37件
)
玉ねぎに濃厚な明太マヨとチーズをのせて焼き目がつくまでこんがりと焼いた、やみつきになる一品です！玉ねぎはレンジで加熱しておくことでトースターの焼き時間を短縮できます。おつまみにもおすすめです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  202kcal
- 費用目安
  300円前後
明太子玉ねぎピザ用チーズマヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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もちもち食感がたまらない♪
明太チーズのチヂミ
4.4
(
48件
)
明太子の辛味とチーズのコクがたまらない、おつまみにピッタリのチヂミです！チーズを溶かしてから生地を流すことで、表面が香ばしく焼き上がります！明太子の代わりにキムチを入れるのもおすすめです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  457kcal
- 費用目安
  400円前後
明太子玉ねぎピザ用チーズごま油薄力粉卵水ポン酢しょうゆごま油白いりごま細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり(2人分とした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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もっちり食べ応えあり！
ほうれん草と明太子の餅チヂミ
4.3
(
55件
)
ほうれん草が苦手な方もたっぷり食べられる必見レシピ！もちもちで明太子の塩気と旨味がプラスされたチヂミは、万人に好まれる仕上がりに♪是非一度お試しください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  483kcal
- 費用目安
  400円前後
切り餅明太子ほうれん草ごま油卵薄力粉片栗粉塩水砂糖酢しょうゆ白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ペロっといけちゃう！
明太バターのとろろ焼き
4.5
(
36件
)
外はカリッと中はとろ〜り！弾力のあるとろろとピリッと明太子で旨味が広がる♪ 腹持ちの良い一品をトースターで簡単に。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  270kcal
- 費用目安
  400円前後
長芋明太子卵ピザ用チーズ　めんつゆ（3倍濃縮）細ねぎ有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シャキシャキれんこん入り♪
明太つくね
4.6
(
34件
)
つくねに細かく切ったれんこんを加えてシャキシャキの歯ごたえに！明太子入りで、味付けも簡単です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  325kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏ひき肉明太子れんこん大葉サラダ油酒おろししょうが片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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中からチーズがとろけ出す！
豚肉の明太チーズかつ
4.4
(
30件
)
定番トンカツのアレンジレシピ♪明太子とのりの風味が相性抜群で、やみつきになる一品！おつまみにもぴったりです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  652kcal
- 費用目安
  700円前後
豚バラ薄切り肉明太子とろけるスライスチーズ焼きのりサラダ油薄力粉溶き卵パン粉
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シャキシャキでやみつき！
大根の明太マヨサラダ
4.4
(
36件
)
ささっと簡単に1品！シャキシャキした大根にやみつきになる明太マヨと香ばしい刻みのりは相性抜群！思わずやみつきになります♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  127kcal
- 費用目安
  200円前後
大根塩刻みのり大葉明太子酢塩しょうゆマヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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程よい塩気がたまらない！
ささみ明太チーズ春巻き
4.5
(
49件
)
塩気が効いてやみつきなささみ明太チーズ春巻き！パリパリの皮で食感も良し♪お弁当、晩御飯のおかずにもぴったりです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  554kcal
- 費用目安
  600円前後
ささみ塩こしょう酒明太子（皮を除いておく）スライスチーズ春巻きの皮水溶き小麦粉サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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揚げ焼きで簡単！
明太油淋鶏
4.2
(
22件
)
大さじ1の油で焼くから油の処理が楽々♪間に明太子をはさんでピリ辛に仕上げ、ごはんがすすむ一品に仕上げました。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  396kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏むね肉明太子長ねぎ片栗粉サラダ油砂糖酢しょうゆごま油おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ぷるんとクリーミー！
明太マヨ水晶鶏
4.2
(
35件
)
ぷるぷる食感の水晶鶏に明太マヨをかけたおつまみにもぴったりなおかずです。やみつきになること間違いなし！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  352kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏むね肉[皮なし] 酒塩片栗粉細ねぎ(刻み) 明太子マヨネーズ牛乳
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トースターで簡単！
厚揚げの明太マヨ焼き
4.2
(
27件
)
明太マヨの濃厚ソースが厚揚げと相性抜群！香ばしい厚揚げとマヨネーズが絶品です。10分でパパッと完成できます♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  221kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げ明太子マヨネーズ刻みのり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単に出来る♪
明太厚揚げの磯辺焼き
4.2
(
27件
)
厚揚げに切り込みを入れて明太チーズをはさんで甘辛味に仕上げましょう！手軽に作れてご飯がすすむ味付けなのでメニューに困ったときにもぴったり♪厚揚げなので型崩れしにくく調理しやすいのもポイントです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  244kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ明太子ピザ用チーズ焼きのり(全形) サラダ油酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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無敵の組み合わせ！
ちくわとじゃがいもの明太子バター炒め
4.4
(
25件
)
やみつきになるじゃがいも×バター×明太子の組み合わせ！今回はちくわとアスパラガスを加えてボリュームアップしてみました。お子さまのご飯のおかずにも、パパのおつまみにもなる、嬉しい一品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  270kcal
- 費用目安
  400円前後
ちくわじゃがいも（小）アスパラガス有塩バター明太子しょうゆ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんにぴったり♪
明太タルタルチキン
4.2
(
23件
)
明太子の塩気とピリ辛な味わいをタルタルソースにプラス♪鶏肉は少なめの油で焼くので、揚げ物が苦手な方にもおすすめです。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  470kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏むね肉辛子明太子溶き卵薄力粉サラダ油ゆで卵細ねぎ(刻み) マヨネーズ牛乳
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トースターでお手軽♪
ささみの明太チーズ焼き
4.2
(
22件
)
忙しい時や疲れた日にぴったりの簡単おかずをご紹介♪火が通りやすいささみに明太チーズをのせて、こんがり香ばしく焼きました！淡白なささみも旨味のある明太チーズで止まらないおいしさに仕上がります。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  117kcal
- 費用目安
  300円前後
ささみ[筋なし] 明太子ピザ用チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あと引くおいしさ！
しそ明太子のささみ巻き
3.8
(
18件
)
ささみを使った、ごはんに合うおかずレシピのご紹介です♪明太子マヨネーズを巻くことで、淡白なささみも食べ応えのある一品に仕上がります。お酒のおつまみにもオススメです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  285kcal
- 費用目安
  500円前後
ささみ[筋なし] 大葉サラダ油酒明太子マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【明太子おかず】献立のレパートリーに♪絶品やみつきレシピ33選

とろける至福の味♪明太チーズ厚揚げサンド

1分で作れるやみつき味！ちくわ明太バター

簡単＆絶品おつまみ！明太ポテトサラダ

ごまの香りがアクセント♪ちくわときゅうりの明太和え

お家でお手軽！明太もちチーズもんじゃ焼き

中からあふれ出す！明太マヨチーズオムレツ

チーズがとろける！明太チーズオムレツ

明太子の塩加減が相性抜群！トロトロ豆腐明太

大満足の一品！明太もちチーズグラタン

ふわふわジューシー！明太子入りだし巻き卵

とろ〜り！もちもち！長芋のおもち明太グラタン

味付け簡単！じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め

シャキもち食感♪明太れんこん餅

タルタル南蛮をアレンジ！鶏むね肉のタルタル明太

やみつき時短おかず！包まない明太チーズ餃子

とろ〜りあったまる♪ふわふわ明太とろろ鍋

揚げない！もちもち明太ポテト

おつまみにぴったり♪玉ねぎの明太マヨチーズ焼き

もちもち食感がたまらない♪明太チーズのチヂミ

もっちり食べ応えあり！ほうれん草と明太子の餅チヂミ

ペロっといけちゃう！明太バターのとろろ焼き

シャキシャキれんこん入り♪明太つくね

中からチーズがとろけ出す！豚肉の明太チーズかつ

シャキシャキでやみつき！大根の明太マヨサラダ

程よい塩気がたまらない！ささみ明太チーズ春巻き

揚げ焼きで簡単！明太油淋鶏

ぷるんとクリーミー！明太マヨ水晶鶏

トースターで簡単！厚揚げの明太マヨ焼き

簡単に出来る♪明太厚揚げの磯辺焼き

無敵の組み合わせ！ちくわとじゃがいもの明太子バター炒め

ごはんにぴったり♪明太タルタルチキン

トースターでお手軽♪ささみの明太チーズ焼き

あと引くおいしさ！しそ明太子のささみ巻き

とろける至福の味♪
明太チーズ厚揚げサンド

1分で作れるやみつき味！
ちくわ明太バター

簡単＆絶品おつまみ！
明太ポテトサラダ

ごまの香りがアクセント♪
ちくわときゅうりの明太和え

お家でお手軽！
明太もちチーズもんじゃ焼き

中からあふれ出す！
明太マヨチーズオムレツ

チーズがとろける！
明太チーズオムレツ

明太子の塩加減が相性抜群！
トロトロ豆腐明太

大満足の一品！
明太もちチーズグラタン

ふわふわジューシー！
明太子入りだし巻き卵

とろ〜り！もちもち！
長芋のおもち明太グラタン

味付け簡単！
じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め

シャキもち食感♪
明太れんこん餅

タルタル南蛮をアレンジ！
鶏むね肉のタルタル明太

やみつき時短おかず！
包まない明太チーズ餃子

とろ〜りあったまる♪
ふわふわ明太とろろ鍋

揚げない！
もちもち明太ポテト

おつまみにぴったり♪
玉ねぎの明太マヨチーズ焼き

もちもち食感がたまらない♪
明太チーズのチヂミ

もっちり食べ応えあり！
ほうれん草と明太子の餅チヂミ

ペロっといけちゃう！
明太バターのとろろ焼き

シャキシャキれんこん入り♪
明太つくね

中からチーズがとろけ出す！
豚肉の明太チーズかつ

シャキシャキでやみつき！
大根の明太マヨサラダ

程よい塩気がたまらない！
ささみ明太チーズ春巻き

揚げ焼きで簡単！
明太油淋鶏

ぷるんとクリーミー！
明太マヨ水晶鶏

トースターで簡単！
厚揚げの明太マヨ焼き

簡単に出来る♪
明太厚揚げの磯辺焼き

無敵の組み合わせ！
ちくわとじゃがいもの明太子バター炒め

ごはんにぴったり♪
明太タルタルチキン

トースターでお手軽♪
ささみの明太チーズ焼き

あと引くおいしさ！
しそ明太子のささみ巻き