1. あずきから作る!本格ぜんざい

あずきから作る!

本格ぜんざい

お家で作れる自家製ぜんざいレシピをご紹介!あずきから自分で煮るので、砂糖の量はお好みの量に調整して作ることができます。ほっこりする優しい味わいです♪抹茶など日本茶と合わせてお召し上がりください。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    365kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    あずきはさっと洗い、水気を切る。

  2. 2.

    鍋にあずきを入れる。あずきが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を加える。中火にかけて沸騰させ、沸騰したら2分程煮る。ざるにあげて水気を切る。

  3. 3.

    鍋にあずきを戻し、水を入れて中火で熱する。沸騰したら弱火にし、ふたをする。30〜40分あずきが柔らかくなるまで煮る。

    TIPS

    豆が指でつぶせるくらいの固さになるまで煮ましょう。新豆の場合、早く煮えることがあるので20分程経ったら様子をみてください。水分が少なくなってしまった場合は、水を追加してください。

  4. 4.

    砂糖を加えて優しく混ぜ、ふたをして15〜20分煮る。塩を加え、好みのとろみになるまで、優しく混ぜながら煮て、アクをとる。

    TIPS

    甘さが足りない方は様子をみて追加してください。

  5. 5.

    トースターの天板にアルミホイルを敷き、薄くサラダ油をぬる。切り餅をのせて、トースターで餅がふくらみ、焼き色がつくまで5〜8分焼く。

  6. 6.

    器に4を等分に入れ、焼いた餅を1個ずつのせる。

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