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あずきから作る!

本格ぜんざい

お家で作れる自家製ぜんざいレシピをご紹介!あずきから自分で煮るので、砂糖の量はお好みの量に調整して作ることができます。ほっこりする優しい味わいです♪抹茶など日本茶と合わせてお召し上がりください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    365kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    あずきはさっと洗い、水気を切る。

  2. 2.

    鍋にあずきを入れる。あずきが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を加える。中火にかけて沸騰させ、沸騰したら2分程煮る。ざるにあげて水気を切る。

  3. 3.

    鍋にあずきを戻し、水を入れて中火で熱する。沸騰したら弱火にし、ふたをする。30〜40分あずきが柔らかくなるまで煮る。

    TIPS

    豆が指でつぶせるくらいの固さになるまで煮ましょう。新豆の場合、早く煮えることがあるので20分程経ったら様子をみてください。水分が少なくなってしまった場合は、水を追加してください。

  4. 4.

    砂糖を加えて優しく混ぜ、ふたをして15〜20分煮る。塩を加え、好みのとろみになるまで、優しく混ぜながら煮て、アクをとる。

    TIPS

    甘さが足りない方は様子をみて追加してください。

  5. 5.

    トースターの天板にアルミホイルを敷き、薄くサラダ油をぬる。切り餅をのせて、トースターで餅がふくらみ、焼き色がつくまで5〜8分焼く。

  6. 6.

    器に4を等分に入れ、焼いた餅を1個ずつのせる。

レビュー

(13件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆずといく
    寒くなりお餅の美味しいこの時期ですので、2回作りました。小豆が250グラムではいってるのでその分量で作ってますが、失敗せずに美味しく出来ます。ちなみに3日目が一番美味しいです🖤
  • miyuki
    簡単で普通に美味しい( ◜◡◝ )
  • 220g入りのあずきで調味料はレシピ通りのまま砂糖は120gの内60gはラカントSに置き換えた。お餅は焼かずに お椀に入れ、被る位おしるこの汁を入れて2分〜様子見しつつチンした。最後に汁とあずきを足した。汁は十分甘かった。
  • ユキちゃん
    初心者ですが、旦那さんがぜんざい好きなので作りました😃