DELISH KITCHEN

ふわふわ卵がたまらない♪

にらと肉団子の卵とじ風鍋

4.0

(4件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    355kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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肉団子やたっぷりの野菜、そしてうどんも入ったボリューム満点の鍋レシピです。最後に溶き卵をまわしかけて卵とじ風に仕上げるのがポイント!今回鍋つゆは市販のうどんつゆを活用してします♪ぜひ冬の寒い日に温まる鍋レシピ、お試しください。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切る。鍋に湯をわかし、ほうれん草をさっとゆで、水にさらして粗熱をとり、水気をしぼる。根元を切り落として5cm幅に切る。にんじんは切り口を下にして1cm幅に切り、さらに切り口を下にして繊維に沿って薄切りにする(短冊切り)。ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。

  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがはすりおろす。かまぼこは4等分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、☆、おろしたしょうがを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。3cm程度の大きさにまるめる(肉団子)。

  4. 4

    鍋に★を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら3の肉団子を加え、アクを取りながら5〜6分ほど煮る。ニラ、ほうれん草以外の具材を加え、火が通ったらうどんを加えて煮る。うどんに火が通ったらニラ、ほうれん草を加えてさっと混ぜる。溶き卵をまわし入れ、ふたをして半熟状になるまで煮る。

レビュー

4.0

(4件)

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「鶏ひき肉」の基本