はんぺん明太卵焼き

手順

1. 1

   明太子は竹串で刺して穴をあける。

2. 2

   ビニール袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで揉み込む。

3. 3

   ボウルにはんぺん、砂糖、酒、塩を入れて混ぜる。卵を割り入れ、なめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に3を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。全体を混ぜ、中心に明太子を押し込み、隠れるように卵液をかぶせ、平らにならす。

   ポイント

   7×12cmの耐熱容器を使用しています。

5. 5

   再びレンジで1分〜1分30秒加熱する。ラップに取り出して包み、形をととのえて冷ます。

   ポイント

   生地が液状の場合は10秒ずつ追加で加熱してください。