鶏肉ともやしのタイ風サラダ

材料 【2人分】

• 鶏胸肉(皮なし) 1枚(約200g)
• もやし 1袋(約200g)
• パクチー 3株(約30g)
• 紫玉ねぎ(なければ玉ねぎ) 1/4個(50g)
• 粗く刻んだピーナッツ 適宜
• 片栗粉適宜
• 塩少々
• タイ風ドレッシング
• 赤唐辛子の輪切り1/2本分
• ナンプラー大さじ1と1/2
• サラダ油大さじ1と1/2
• レモン汁小さじ2
• 塩少々
• 粗挽き黒こしょう少々