デリッシュキッチン

ドレッシングが決めて!
揚げブリのトマドレがけ

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(1件)

調理時間

20

費用目安

400前後

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ブリを使った洋風仕立ての一品です。ドレッシングにはブリと相性の良いトマトを使いました。脂ののった揚げブリにさっぱりとしたトマトドレッシングがよく合います♪魚が苦手な方も食べやすく、おかずにもおもてなしにもおすすめです!

  • カロリー

    398kcal

  • 炭水化物

    9g

  • 脂質

    28.9g

  • たんぱく質

    22.1g

  • 糖質

    8.1g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ブリ[切り身] 2切れ(200g)
  • トマト 1/2個(100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    トマトは5mm幅の薄切りにして種を取り除き、5mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。

  2. 2

    ボウルに1、☆を入れて混ぜる(トマトドレッシング)。

  3. 3

    ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。塩こしょうを両面にふり、片栗粉を両面にまぶす。

  4. 4

    フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、3のブリを入れて、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

    ポイント

    ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

  5. 5

    器に4のブリを盛り、トマトドレッシングをかける。

注意事項

揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。

①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。

②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。

③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

レビュー

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