鯛のから揚げ

手順

1. 1

   鯛は一口大に切る。ポリ袋に入れ、☆を加えて揉み込む。

2. 2

   アスパラは下半分の皮をむき、斜め4等分に切る。

3. 3

   ボウルに片栗粉を入れ、キッチンペーパーで水気をふいた鯛を加えてまぶし、バットに取り出す。残った片栗粉にアスパラガスを加え、まぶす。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から3cmほど入れて170℃に熱する。鯛を入れ、時折返しながら火が通るまで3分ほど揚げる。アスパラを入れ、時折返しながら1分揚げて取り出す。器に盛り、レモンを添える。